爲什麼那麼多人喜歡喫甜品，因爲它太治癒心靈了

這款超級可愛的奶牛花紋天使卷不僅治癒，好長得好看

快快做起來吧~

蛋糕體食材

雞蛋6個，低筋麪粉65克，玉米澱粉20克，牛奶100毫升，玉米油50毫升，白砂糖50克（不喜歡太甜的可以少放點），檸檬汁10毫升，鹽1克，香草精少許，竹炭粉適量內陷食材

淡奶油150毫升，奶油奶酪50克，白砂糖12克，鹽少許製作步驟

1、雞蛋打入無油無水的盆中，將蛋清和蛋黃分離，這裏只用蛋清

2、牛奶和玉米油攪拌至乳化，加入35克的蛋清，香草精和鹽攪拌均勻，將玉米澱粉和低筋麪粉篩進去，攪拌至沒有乾粉爲止

3、在蛋清中加糖打發至大彎鉤狀態，糖要分三次放（將蛋清打發至魚眼大泡狀態是加一次糖，變成細膩小泡時第二次加糖，打到出現紋路時加第三次糖）然後取出三分之一加入到剛剛攪拌好的麪糊中翻拌均勻，再將剩下的蛋白霜全部倒入，中上下翻拌均勻

4、取出一勺混合好的麪糊加入適量的竹炭粉攪拌至沒有乾粉爲止，然後將其裝入裱花袋中，擠出牛奶花紋

5、烤箱預熱165度，將牛奶花紋放入烤箱中烤2分鐘定型取出即可

6、在已經定型的奶牛花紋上倒入剩下的麪糊鋪平，放到烤箱中165度烤20-25分鐘

7、烤好後取出倒扣，撕掉油紙晾涼（記得蓋上乾淨的油紙，防止風乾）這樣蛋糕體就做好了

​8、將淡奶油加糖和鹽打至五分發，加入提前軟化好的奶油奶酪，打發至硬性

9、蛋糕斜到切掉邊，然後抹上奶油，從一邊開始捲起來，放到冰箱中定型，大概2小時左右就可以開喫啦~

​小貼士

1、蛋清一定要無水無油才能打發好

2、香草精可以不加

3、檸檬汁一定要加，沒有的可以換成醋，不然只有蛋白會比較腥

天使卷軟軟的，奶油奶酪夾心也超香濃，趕快做起來，一起喫胖胖，哈哈哈哈

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