美食精選：臘八蒜，豆腐滑魚，芝士焗口蘑，冬筍炒蝦球的做法
喫飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能喫者得到一份暖胃的享受；會喫者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因爲戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
臘八蒜
臘八這一天，有些地方的人們還喜歡做臘八蒜。冬天經常喫些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老，還能有效地防治鉛中毒。蒜成淡綠色，味道酸甜辣，十分爽口。
食材
大蒜250g，白糖一小勺(約3g)，米醋300ml
做法
1.大蒜剝去外皮。
2.把大蒜掰成小瓣。
3.洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨(不要洗)。
4.把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖(可加可不加，加了味道更好喫)。
5.倒入米醋。
6.米醋的量大約和蒜瓣齊平。
7.蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裏比較冷的地方。
8.泡7天后，大約有一半左右的蒜開始變綠。
9.泡11天后，這時候的蒜可以喫，但不是最好喫的。泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道也更好。
豆腐滑魚
材料：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、幹辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量
做法
1.洗淨食材，鮮菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。
2.姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然後加入幹辣椒、豆芽一起翻炒。
3.鍋里加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。
4.再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鐘就熟了~
5.魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、胡椒粉醃製20分鐘
芝士焗口蘑
食材
口蘑9個、豬肉餡100克
黃油1塊黑胡椒粉1茶匙
奶、酪40克、食鹽3茶匙
做法
1.所需材料準備好，口蘑清洗乾淨
2.用挖球工具將蘑菇根部挖出，如果沒有挖球器用勺子代替也可以
3.將蘑菇根部剁碎，越碎越好
4.將黃油放入鍋內融化
5.鍋內加入肉餡和剁好的蘑菇碎，翻炒至肉餡斷生
6.加入3茶匙鹽
7.加入1茶匙黑胡椒粉翻炒均勻，炒好的肉餡口蘑盛出備用
8.口蘑放上鋪有錫箔紙的烤盤
9.將炒好的肉餡口蘑用小勺子均勻碼入口蘑中
10.在炒好的肉餡上均勻撒上奶酪碎
11.烤箱預熱10分鐘後，將碼放好的口蘑放入烤箱200度15分鐘，烤好後趁熱喫哦
冬筍炒蝦球
材料：蝦、冬筍、雜蔬、蔥、姜、料酒、蕃茄醬、泡椒、鹽
做法
1.把蝦和冷凍雜蔬從冷凍層拿出解凍，要是新鮮的配菜 提前切丁。
2.大蝦背蝦肚上各劃一刀取蝦線切丁 ，小蝦蝦背劃一刀，放點料酒喂着。
3.筍切1cm見方的丁，水裏煮十分鐘，先把蝦下油鍋鍋油，變色撈出。
4.再放一點油 爆香蔥姜 ，然後放筍、青豆等煸炒再放蝦、泡椒、番茄醬、鹽翻炒均勻即可。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小喫貨，我十分的愛喫，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。#臘八蒜#口蘑#胡椒粉收藏
5.倒入米醋。
6.米醋的量大約和蒜瓣齊平。
7.蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裏比較冷的地方。
8.泡7天后，大約有一半左右的蒜開始變綠。
9.泡11天后，這時候的蒜可以喫，但不是最好喫的。泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道也更好。
豆腐滑魚
材料：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、幹辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量
做法
1.洗淨食材，鮮菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。
2.姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然後加入幹辣椒、豆芽一起翻炒。
3.鍋里加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。
4.再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鐘就熟了~
5.魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、胡椒粉醃製20分鐘
芝士焗口蘑
食材
口蘑9個、豬肉餡100克
黃油1塊黑胡椒粉1茶匙
奶、酪40克、食鹽3茶匙
做法
1.所需材料準備好，口蘑清洗乾淨
2.用挖球工具將蘑菇根部挖出，如果沒有挖球器用勺子代替也可以
3.將蘑菇根部剁碎，越碎越好
4.將黃油放入鍋內融化
5.鍋內加入肉餡和剁好的蘑菇碎，翻炒至肉餡斷生
6.加入3茶匙鹽
7.加入1茶匙黑胡椒粉翻炒均勻，炒好的肉餡口蘑盛出備用
8.口蘑放上鋪有錫箔紙的烤盤
9.將炒好的肉餡口蘑用小勺子均勻碼入口蘑中
10.在炒好的肉餡上均勻撒上奶酪碎
11.烤箱預熱10分鐘後，將碼放好的口蘑放入烤箱200度15分鐘，烤好後趁熱喫哦
冬筍炒蝦球
材料：蝦、冬筍、雜蔬、蔥、姜、料酒、蕃茄醬、泡椒、鹽
做法
1.把蝦和冷凍雜蔬從冷凍層拿出解凍，要是新鮮的配菜 提前切丁。
2.大蝦背蝦肚上各劃一刀取蝦線切丁 ，小蝦蝦背劃一刀，放點料酒喂着。
3.筍切1cm見方的丁，水裏煮十分鐘，先把蝦下油鍋鍋油，變色撈出。
4.再放一點油 爆香蔥姜 ，然後放筍、青豆等煸炒再放蝦、泡椒、番茄醬、鹽翻炒均勻即可。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小喫貨，我十分的愛喫，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
