生活在樹上

始終熱愛大地

升入天空

—— 伊塔洛.卡爾維諾《樹上的男爵》

滿分高考作文《生活在樹上》正被熱議。在這個並不複雜的事件中，絕大多數人都罵中了要害。常年保持憤怒的人，更是熟練的由此及彼，由點及面，上升到了“小事件與大現狀”的調門上。

“生活在樹上” 這個隱喻，我很喜歡，如同喜歡三毛那句“一半在土裏安詳，一半在風裏飛揚……非常沉默，非常驕傲，從不依靠，從不尋找”。人類的情感如此相通，連這些孤傲的思想也免不了雷同。若是我能多讀點書，或許會找到更多的類同性，而不是獨特性。

將“生活在樹上”的人生哲學輻射到各個具體的垂直領域中，似乎也能得到類似的想法。比如我們甜品師，誰不想自己做的甜品一邊從市場實際出發，一邊堅守個人想法，還能追求業界新高度？按照高考作文的標準，應表述爲：做樹上的甜品。

且看地上的甜品，它們就在那裏活奔亂跳，是多麼具體又直白的存在。比如“奶油霜配戚風” ，我們很熟悉的基礎公式，它代表了最普遍的大衆口味。做地上的甜品，就是緊緊圍繞這類公式，換湯不換藥，不需要根本性的創新。

國人喜歡的蛋糕口感要軟綿，最喜歡戚風。戚風的配方攤開一看：水分多，常用植物油，成本極便宜。你想換杏仁粉？這種品質的提高，消費者並不買賬。

戚風是什麼樣的蛋糕，這裏不贅述。看看下面幾個近幾年流行的大衆甜品，只在物料比例上有所微調，本質上都在玩戚風。

▲舒芙蕾鬆餅：改用煎的方式做

▲浮雲卷：用了燙麪法的戚風，並做成卷

▲爆漿蛋糕：戚風裏面擠入卡仕

▲冰乳酪蛋糕：戚風分切，抹上芝士含量較大的奶油霜風

▲鹹奶酥：戚風和奶油霜作爲夾層，加入鹹味的酥粒和堅果

世事洞明皆學問，人情練達即生意啊。他們就篤定你始終是那個最愛戚風的人吶。而不願意爬樹的他們，會以另一種身份得到尊重：有錢人。

在天上飄的呢？一些職人以參加比賽得名次爲榮，經濟條件允許的，甚至常年比賽。怎麼說呢？爲名爲利，都無可厚非，榮登大雅，何錯之有。

但比賽作品與現實可售的甜品，有着巨大的差別。裁判的嘴並不是大衆口味。他們對風味濃度和振幅的接受力，對風味複雜度的辨別力，都非常極端，甚至偏執。因此，獲獎作品未必是好賣的那種“好喫”。何況，普通消費者纔不管你運用了什麼獨特的技術和設備。天上的甜品要穩穩的落到樹上，終究也是個技術活，可沒有自由落體的“自由”。

究竟如何才能做樹上的甜品呢？真正實際的問題，卻鮮有人回答。生活本身比思想大。高考滿分兄也只能說：“對無法言說的事情，保持沉默”。

說明：文中文字全部出自《現代漢語常用字表（2500字）》

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