炎炎夏日總是讓人食慾不振，涼拌金針菇，因其清爽的口感、味美色鮮，令人胃口大開，而成爲了很多人飯桌上的寵菜！金針菇，相信不少的朋友都跟我一樣，非常的喜歡喫，因爲它的口感好，當然它的營養也挺不錯的。冬天涮火鍋來一把，夏天涼拌來一把，金針菇滑爽勁道的口感讓我爲之着迷。涼拌金針菇的靈魂就在於它的醬汁，當然了這麼好喫的食材，如果能夠搭配上簡單美味的做法，那就更加深得大家的喜愛了吧。即顯廚藝又能做到超級下飯的涼拌金針菇是這樣做的。

備料

金針菇：1把，醬油：2勺，鹽：2克，醋：1勺，糖：1克，蒜：2瓣，生薑：3片，青尖椒：1根，紅尖椒：4根，食用油：適量

步驟：

步驟1：將大蒜，生薑洗淨切末，然後將青尖椒和紅尖椒，清洗乾淨，切成小塊，都裝到碗裏備用。

步驟2：將金針菇洗乾淨撕成一小撮一小撮的，然後在沸水中焯水3-5分鐘。然後將金針菇擺盤冷卻備用。

步驟3：將適量鹽，醬油，醋，芝麻油，雞精，白糖放入碗中，攪拌均勻備用。

步驟4：起鍋倒入食用油，加熱，油燒開冒煙關火。然後用乾淨無水的鏟子舀出淋在大蒜辣椒碗裏。再將步驟3調好的醬汁倒入碗裏，攪拌均勻。

步驟5：將調好的涼拌醬汁佐料淋在金針菇上面就可以上桌了。

這樣一道美味下飯，好喫不膩的涼拌金針菇是不是做起來很簡單，但是味道不簡單，試過你才知道。喜歡的小夥伴，有空試試看吧！

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