第一次吃这个菜是在朋友家做客的时候吃到的，从此一发不可收拾，每到夏天便经常做来吃。家里人非常爱吃，尤其是我老爸，每次做这个菜，他都要包揽一大半。

做了很多次，还是觉得调味简单的最好吃最家常，今天小北就把这道凉菜推荐给大家，喜欢记得试试哦！

食材：鸡蛋4个，大蒜一头，青椒一个

调味：味极鲜、醋、香油

具体做法：

①锅中烧水，放一小勺盐防蛋裂，四个鸡蛋下锅煮8-10分钟，捞出放入冷水中浸泡几分钟。8分钟的蛋用来做这个菜最好吃，还保留一丢丢的溏心，口感最好。10分钟基本上蛋黄有全熟了，切的时候容易蛋黄蛋白分离，蛋黄也有点噎人。

②大蒜和青椒都切成比较细的末，量的比例2：1.青椒选这种细长的。

③碗中放入两勺蒜末、一勺青椒末、3勺味极鲜、一勺醋、2勺香油搅拌均匀，凉拌汁就做好了。

④水煮蛋去壳切成4块，摆入盘中，把调好的蒜蓉酱淋在上面即可。

简简单单，却荣登老爸最爱吃的凉拌菜第一名，每次都抱怨做得太少！

今天也要吃得开心呀！

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