天氣熱，都愛喫一口冰爽的美食，一入口就能帶來好心情，不過三伏天氣，建議大家還是少喝冰水，可以多做點冰涼糕點來解饞，既能滿足涼爽的需求，還可以補充所需營養，在家做的美食，孩子愛喫還能放心喫。

所以今天給大家分享一款小喫店裏最近很火的馬蹄糕，家常做法配方詳細，新手也不會失敗哦，而且口感冰爽Q彈又好喫，孩子特別愛喫。

食材準備：馬蹄12個，馬蹄粉100克，250克清水，100克的紅糖，50克的白糖，300克的清水等。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備12個馬蹄，把皮削掉，有些地方的人叫它荸薺，生津潤肺，夏季多用它來煲湯和煲糖水對身體都很好，當水果喫也很不錯的，清甜爽口。削好皮的馬蹄沖洗乾淨後再用刀把它剁碎，剁成如下圖這樣就差不多了也不用太碎，太碎的話口感沒那麼好，剁好放一邊備用。

第二步：現在來調碗馬蹄漿，準備馬蹄粉100克，加入250克清水，用筷子把它完全攪拌均勻，攪拌好後再用過濾器過濾一遍，這樣也可以避免有些馬蹄粉沒有攪化或攪拌得不夠均勻。

第三步：準備一個鍋，放入100克的紅糖，50克的白糖，再加入300克的清水，蓋上鍋蓋調先調大火給它燒開，燒開後轉小火慢慢把糖熬化就可以了。

第四步：紅糖和白糖完全熬化後加入剁好的馬蹄碎，用勺子給它攪動一下，然後蓋上鍋蓋調中火煮一分鐘左右。

第五步：一分鐘後關火，把馬蹄糖水端出來放一邊放兩三分鐘，然後倒入馬蹄漿，邊倒入邊攪拌把它調成生熟漿，我這次心急，馬蹄糖水沒稍微放涼幾分鐘就倒馬蹄漿了，所以燙得太熟，不過不影響喫，只是影響形狀。

第六步：準備一些蛋撻杯，把調好的漿裝進去鋪平，沒有的模具的話，也可以用小碗或大盤子來裝，粉漿燙至過熟就會很難鋪平，儘量裝好就行了。鍋中燒水，放上一個蒸架，把裝好的粉漿全部放進去，蓋上鍋蓋，水開大火蒸20分鐘。

第七步：時間一到就可以關火出鍋，然後把馬蹄糕端出來，可以趁熱喫，也可以放涼後再喫，夏天喫，一般都是放冰箱裏冰一會再來喫，冰爽更Q彈，口感味道也會更好。

這一道馬蹄糕就做好了，喜歡的朋友可以試一下，外面買3塊錢一個，自己做一鍋才8塊錢，QQ彈彈清香爽口的馬蹄，怎麼喫都不膩，孩子一次都可以喫三四個。

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