立夏後，我家西葫蘆這樣做，簡單一拌，酸甜爽脆，比肉還好喫

導讀：涼拌西葫蘆時，不要直接拌，多加一步，酸甜爽脆，開胃又下飯

立夏後，我家西葫蘆這樣做，簡單一拌，酸甜爽脆，比肉還好喫！說起西葫蘆，大家都挺熟悉吧，這是夏天常見的一種蔬菜，大家都喜歡買點西葫蘆炒着喫，或者是包水餃喫，其實西葫蘆不管怎麼做，口感都是相當不錯的！而且西葫蘆的營養挺豐富的，多喫點西葫蘆，不僅可以減肥瘦身，而且還可以清熱解毒，裏面含有多種維生素，給家人喫起來營養又健康，比喫一些大魚大肉都強！

教你在家做涼拌西葫蘆，做法簡單，清爽解膩，比涼拌黃瓜還好喫！我家西葫蘆從不炒着喫，而是涼拌着喫，因爲涼拌的西葫蘆，口感十分脆爽，再加上調好的料汁，酸甜可口，開胃又下飯，給家人當成下飯菜的話，比涼拌黃瓜、涼拌西紅柿都解饞！這道涼拌西葫蘆絲的做法很簡單，只需要把西葫蘆擦成絲，上鍋焯一下，再加上點料汁，這樣一份酸甜脆爽的涼拌菜就做好了！自從學會涼拌西葫蘆絲後，我家三天兩頭做一次，每次做上一盤，大人孩子都挺愛喫的（如果不喜歡喫辣的話，可以不放小米椒，根據個人的胃口決定），好了不多說了，下面我就把涼拌西葫蘆絲最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

準備一個西葫蘆，先把外皮清洗乾淨，再用刮板刮成絲，在鍋裏燒開水，把西葫蘆絲放進去，加上一勺食鹽，開大火焯30秒，時間到撈出來，將西葫蘆絲過一遍涼水，控一下水分備用。

下面把小米椒切成圈、大蒜切成末、小蔥切成蔥花、香菜切成末，在小碗中加上點醬油、蠔油、食鹽、白糖、陳醋攪拌均勻。把西葫蘆絲放在盤中，再把料汁淋在上面，撒上小米椒、蒜末、幹辣椒段、花椒，淋上熱油激發出香味，再加上香菜末、蔥花，這樣就可以開喫了。

【溫馨小貼士】

第一：先把西葫蘆擦成絲（如果刀工好的話，就用刀切成絲，不要切很細了，很細的話，口感就不脆爽了）。

第二：把西葫蘆放在鍋裏焯30秒，然後撈出來過一遍涼水，這樣西葫蘆絲的口感會更脆爽。

第三：準備點配菜，蔥花、小米椒、蒜末、香菜，再來調點料汁，其實料汁，可以根據個人的口味決定，也可以按照我的這個做法調料汁，這樣調出來的料汁酸甜好喫。

以上就是家庭版涼拌西葫蘆絲的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的涼拌西葫蘆絲，口感酸甜又脆爽，給家人當成下飯菜的話，家人都特愛喫！喜歡這道涼拌西葫蘆絲的話，記得先收藏起來，有時間買點西葫蘆，給家人做一下吧！