葉子可能有很多朋友不知道是什麼。有點像菸草，但它是當地小喫。因爲味道不同，炒葉會用不同的麪粉，葉炸脆，很好喫，今天介紹一下如何炒一碗香噴噴的葉子。

首先，我們需要準備五百克麪粉，直接打兩個雞蛋，然後倒入二十克植物油。如果沒有植物油，它也可以使用豬油，加上七克鹽。十克只需要糖、黑芝麻的個人偏好，把一百九十克的水是好的，沒有更多的。

找一罐所有的東西混在一起，可以直接用手攪拌，攪拌，但是當我們加水的時候，麪粉的吸水量取決於如何，不能把一百九十克的水看進去，我們做麪糰後可以放在一邊，最好是一個硬麪團，包起來一個小時。

等醒好之後拿出來揉一揉不要太硬了就可以放入壓面機了，沒有壓面機就需要擀麪杖將麪糰擀成一片片的大薄片了。壓好之後均勻切開，一般切半個手掌大小即可，將每個切好的撥片分別切均勻的三刀，對摺之後從刀口向外翻，再對摺，最後再向裏擰一下擰成花就可以下鍋了，等油燒至七分熱時下鍋，炸至顏色金黃時即可撈出，炸的不要太急，等炸好了拿出來晾一晾，麻葉就會變得乾乾脆脆的。

雖然葉子是油炸的，但在家裏看炒，麪粉和油是放心的，但它不是那麼好喫，畢竟是油炸食品，喫或不喫，什麼時候我可以喫一些蘋果或梨喫搭配。減少油膩度。