現在我們的生活條件越來越好了，想喫什麼都可以從網絡上購買。今天小編刷手機看到了鮮嫩的牛肉，就沒忍住買了5包。雖然價格比較貴，但是特別的有營養，而且老少皆宜。一斤半牛肉蓋一斤面，老公一次喫一盆，配上三頭蒜，實在是太香了！牛肉含有豐富的優質蛋白質和氨基酸，可以提高身體的抗病能力，還可以滋補氣血，健脾胃。常給孩子喫也可以長高個。今天小編就給大家帶來一道紅燒牛肉麪的做法。喜歡的朋友們，快來試着做一做吧！紅燒牛肉麪

By 胖玉媽媽

配料：

牛肉(瘦) 一斤半、麪條 500克、小白菜 適量、料酒 兩勺、腐乳(紅) 兩塊、山楂 四個、姜 四片、冰糖 十顆左右、八角 3個、桂皮 一塊、香葉 四個、精鹽 一勺、紅燒醬油 三勺、蠔油 兩勺、蔥 一顆

烹飪步驟：

1.牛肉切塊放水裏反覆浸泡，讓血水侵泡出來，浸泡成白色即可

2.像這樣就可以，我大概換了五次水

3.準備要用的配料

4.腐乳

5.熱鍋涼油先放八角和冰糖炒出糖色放牛肉

6.翻炒上色放蔥姜香葉桂皮山楂，料酒和紅燒醬油蠔油再次翻炒兩分鐘加兩大碗涼水，記得是涼水，這樣可以讓沒泡出來血水再次釋放出來。

7.水開後撈出雪沫，放兩塊腐乳轉入電飯鍋裏煮四十分鐘就可以

8.快出鍋加入鹽調味，根據自己口味定

9.放煮好的面和燙青菜加入肉湯汁好喫到沒朋友的紅燒牛肉麪就完成了快去試試吧，超級美味

烹飪小貼士：

牛肉的選購：1.新鮮的牛肉表面微幹，用手摸的時候不粘手，很是光滑。而變質的牛肉的新切面乾燥並且發粘，用刀剛切開的面就粘手，沒有光滑之感，說明牛肉已經變質，不可食用。2.新鮮牛肉的肉皮的回彈力也比較好，按壓時有松有緊，變質的牛肉就不行了，按上後就是一個窩。3.新鮮牛肉肉質呈現均勻的紅色，有光澤，發明，有光滑感。而存放幾天的牛肉色澤暗，切面沒有光澤，光滑感稍遜，脂肪不白淨無光澤。4.新鮮的牛肉聞起來有一股濃郁的肉味，細聞的時候還能聞到一股草腥味，這是牛肉特有的味道。

你喜歡喫牛肉嗎？

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