牛街就是喫貨的天堂，衆多清真美食能一站式滿足味蕾的需求，胃虧肉的時候來牛街沒錯，想喫甜食黏食的時候來牛街更沒錯。小到三五塊錢的炸糕，豌豆黃，大到烤羊腿，涮羊肉，應有盡有，而且都是開了多少年的老店，擁有自己的忠實擁躉。我就是其中之一，每次想要喫羊蠍子，首先想到牛街的老誠伊，自打羊蠍子在北京紮根，開始風靡京城的時候，第一次喫是誠一鍋，之後蠍王府，老誠伊，紅湯羊蠍子基本就鎖定這兩家店，一喫就很多年，從三五十一鍋，喫到現在198一鍋，這麼多年來，味道一直沒變，我對羊蠍子的癡迷也一直沒變，隔不久就想喫這一口，去牛街，準沒錯。

老誠伊羊蠍子，從牛街十字路口往南，過了聚寶源再一直走，馬路西邊臨街就能看“老誠伊”的招牌，第一次來他家的時候是個冬天，餐廳裏專門開闢出一塊空間，碼放着四五排等位的椅子，備有瓜子，來這兒的食客邊嗑瓜子邊等着叫號，八點多鐘還有不少忠實的客人在等位，火爆程度可見一斑。一共兩層，二層有包間和散座，一層全部散座，桌間距合適，飯點的時候兩層滿座，人聲鼎沸，好不熱鬧。

原來只是老誠伊羊蠍子，後來一層大廳靠裏的位置有了老爆肚滿，經營爆肚和燒餅夾肉，我不時會在他家來盤爆肚，一個燒餅夾肉，爆肚火候掌握相當好，脆爽有嚼勁，燒餅夾肉瓷實分量足，牛肉香味濃郁，非常不錯，不過這次過來，老爆肚滿沒有營業，想喫這口的可能還得再等等。

門口外賣窗口是寶玉燒烤，還有酸辣粉，米線，涼皮之類。燒烤種類很多，紅柳枝羊肉串15，普通烤羊肉串，羊肉筋6塊，雞軟骨6塊，牛板筋5塊，大腰子25，小腰子6塊，還有魚豆腐，魷魚之類，每次喫羊蠍子都會來幾串炭烤羊肉串，肉塊大，肉質不錯，邊啃蠍子邊擼串，小酒喝着，很是愜意。

看看羊蠍子的菜單，有日子不喫羊蠍子漲錢了，小鍋120，中鍋156，大鍋198，特鍋328。還有兩到三人套餐150,4-5人套餐258，鴛鴦鍋198，全羊排和全羊尾小鍋209，大鍋346。老誠伊羊蠍子的種類一直這麼多，涮菜單品9-18不等，也有拼盤可以選擇。

我來老誠伊，兩個人的話基本都是普通大鍋，198，兩個人喫剛剛好，如果點他家150塊錢的兩三人套餐，對於我這種大肚漢來說，肯定不夠，兩三個涮菜，再來幾串羊肉串，魚豆腐，麪筋之類，有時候還得來張蔥花餅，剛烙出來的蔥花餅趁熱喫，特別香，蘸着蠍子的湯喫，味道更濃郁。如果特別胃虧肉的話，不要主食，可能點個大鍋之外，再加一小鍋，一般是微辣鍋，他家蠍子燉得軟爛，骨頭分離，鹹淡適中，肉質鮮嫩，微辣，滋味厚重，有的地方蠍子越喫越鹹，但是他家從頭到尾都不會覺得特別鹹，涮菜的時候服務員加點白湯，鹹淡正合適。這也是我喜歡喫他家羊蠍子的原因所在。

各位喫友，如果您想羊蠍子，擼串，爆肚一站式解饞，就選牛街老誠伊吧，三種喫食味道都不錯，現在門口刷健康寶，測體溫，我是五點多到店，根本不用排隊，啃着，擼着，喝着，聊着，誰說苦夏胃口不好，一大鍋子蠍子進肚，相當解饞。喜歡街頭巷尾今天分享的牛街老誠伊羊蠍子的朋友點點關注，點點贊，我會不定期發佈探店信息和美食食譜，謝謝轉發，收藏。