早餐建議：孩子讀書少喝粥，多喫這2樣，補充蛋白質非常好
早餐建議：孩子讀書少喝粥，多喫這2樣，補充蛋白質非常好
這周開始，我們這裏初三和高三都恢復上課了，關於孩子如何能安全學習避免疫情，如何有一個健康的身體，我們專家給了很好的早餐建議：那就是孩子讀書少喝粥，儘量多喫高蛋白的食物，牛奶和雞蛋早餐一定不能少。
很多人覺得疑惑，中國人早餐喝粥是有歷史的了，爲何現在又說孩子不能喝粥呢？粥就是少許大米加水熬煮的，最多的是碳水化合物，營養其實並不高，而且孩子早上上課時間就，喝粥不能抗餓，而牛奶和雞蛋蛋白質豐富，還有助孩子保持清醒的頭腦，對提高身體免疫力幫助不少，下面就和大家分享幾道用牛奶和雞蛋做的早餐。
雞蛋含有豐富的蛋白質以及礦物質對於身體具有對神經系統和身體發育，可以改善人體的記憶力等功效。它還含有豐富的鐵，對於身體出現的缺鐵性貧血，面色萎黃，也有良好營養補充，所以日常生活中建議每天至少食用1枚雞蛋。
------【蝦仁蒸蛋羹】------
食材：大蝦幾隻，雞蛋3個，鹽巴少許，蒸魚豉油和香油數滴即可
做法：將蝦殼去掉，然後在背部劃開去掉腸線，接着加入鹽和胡椒粉不斷的抓拿，一直抓拿到出膠質的樣子，然後沖洗乾淨備用，然後燒開水，放點料酒或者薑片，將蝦仁放入焯燙，時間不要太久，看見一變色就馬上撈出來備用。
接着就來說說如何正確蒸蛋吧，蒸蛋肯定是需要雞蛋和適量的水一起攪拌的，水量是雞蛋的1.5倍，少許的鹽攪拌均勻，然後過濾一下。
等鍋燒開了，蛋液倒入深盤中直接放入鍋裏面，中火蒸上4分鐘左右，然後打開將焯燙過的蝦仁放入繼續蒸4分鐘左右就成了。
------【早餐蛋糕卷】------
材料：蛋糕粉52克，玉米油40克 雞蛋4個，牛奶52克 糖60克 輔料：香橙一粒 淡奶油適量
將香橙外皮用鹽洗乾淨，然後切成薄片，放入奶鍋中加入45克的糖和少許的水煮開後繼續小火煮幾分鐘，最後放冰箱冷藏一天。
將玉米油和牛奶混合攪拌乳化，然後篩入低筋麪粉拌勻，接着將4個蛋黃加入，用手抽攪拌成順滑的蛋黃糊備用。
蛋白用電動打蛋器打成魚眼泡後分3次加入糖，打到蛋白成大彎鉤狀態，取三分一蛋白霜加入麪糊中拌勻。全部倒回到蛋白霜中，用切拌方式攪拌成順滑的麪糊
在烤盤上鋪上油紙，然後將糖漬橙片瀝乾水分擺上去，將麪糊從20公分高度倒入，震出大氣泡，抹勻放入預熱好的烤箱180度12分鐘左右，熟了取出脫模，等放溫後抹上打發的淡奶油捲起，冰箱冷藏定型2個小時以上再切片食用。
------【蝦仁抱蛋】------
材料：雞蛋2個，新鮮蝦仁適量，香蔥少許，黑芝麻少許，鹽巴少許
首先處理蝦仁，要想蝦仁喫起來勁道Q彈，竅門就是要先用鹽不但抓拿，看見出膠質狀態是最好的，然後燒水放點料酒，將蝦仁放入焯燙變色就撈出來。
將雞蛋加少許的鹽打成蛋液，接着，熱鍋熱油將蛋液倒入，馬上轉小火，迅速放入蝦仁，全程保持小火，撒黑芝麻和香蔥顆粒，一直到蛋液凝固，出鍋即可。
另外，除了牛奶和雞蛋，我們還應該多喫牛肉，孩子對蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。而牛肉就富含維生素B6，所以牛奶是蛋白質最好的補充。下面分享一款用牛肉做的早餐餅，孩子特別的愛喫。
------【牛肉捲餅】------
餅皮材料：麪粉300克，溫水170克，鹽2克，食用油少許，香蔥適量，雞蛋2個
餡料：牛肉，杏鮑菇，胡蘿蔔，生菜
將麪粉、溫水、鹽混合揉成光滑的麪糰，然後蓋蓋子靜置鬆弛15分鐘。
牛肉買醃製好的方便，杏鮑菇都切成細條，胡蘿蔔也去皮切絲。另外再準備好蛋液
接着鍋裏面將杏鮑菇放入翻炒幾下，將胡蘿蔔絲和牛肉絲一起放入翻炒，最後放點鹽，加入黑椒汁調味成出來備用。
麪糰擀成薄皮，然後刷一層油，將油香蔥撒上去，從一邊捲起成長條後，接着從一端往另一端捲起，尾巴捏緊，繼續鬆弛10分鐘。
平底鍋刷油，將餅皮按成薄片，然後放入煎，皮翻面，接着將蛋液倒入餅皮底部，在餅皮表面刷油，然後開蓋煎，中間可以翻動，這樣香酥的蔥香捲餅就做好了。放生菜，將提前炒制好的牛肉杏鮑菇餡料放入。
好了，今天的美食分享到這裏，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。#雞蛋#早餐#蝦仁收藏
------【蝦仁蒸蛋羹】------
食材：大蝦幾隻，雞蛋3個，鹽巴少許，蒸魚豉油和香油數滴即可
做法：將蝦殼去掉，然後在背部劃開去掉腸線，接着加入鹽和胡椒粉不斷的抓拿，一直抓拿到出膠質的樣子，然後沖洗乾淨備用，然後燒開水，放點料酒或者薑片，將蝦仁放入焯燙，時間不要太久，看見一變色就馬上撈出來備用。
接着就來說說如何正確蒸蛋吧，蒸蛋肯定是需要雞蛋和適量的水一起攪拌的，水量是雞蛋的1.5倍，少許的鹽攪拌均勻，然後過濾一下。
等鍋燒開了，蛋液倒入深盤中直接放入鍋裏面，中火蒸上4分鐘左右，然後打開將焯燙過的蝦仁放入繼續蒸4分鐘左右就成了。
------【早餐蛋糕卷】------
材料：蛋糕粉52克，玉米油40克 雞蛋4個，牛奶52克 糖60克 輔料：香橙一粒 淡奶油適量
將香橙外皮用鹽洗乾淨，然後切成薄片，放入奶鍋中加入45克的糖和少許的水煮開後繼續小火煮幾分鐘，最後放冰箱冷藏一天。
將玉米油和牛奶混合攪拌乳化，然後篩入低筋麪粉拌勻，接着將4個蛋黃加入，用手抽攪拌成順滑的蛋黃糊備用。
蛋白用電動打蛋器打成魚眼泡後分3次加入糖，打到蛋白成大彎鉤狀態，取三分一蛋白霜加入麪糊中拌勻。全部倒回到蛋白霜中，用切拌方式攪拌成順滑的麪糊
在烤盤上鋪上油紙，然後將糖漬橙片瀝乾水分擺上去，將麪糊從20公分高度倒入，震出大氣泡，抹勻放入預熱好的烤箱180度12分鐘左右，熟了取出脫模，等放溫後抹上打發的淡奶油捲起，冰箱冷藏定型2個小時以上再切片食用。
------【蝦仁抱蛋】------
材料：雞蛋2個，新鮮蝦仁適量，香蔥少許，黑芝麻少許，鹽巴少許
首先處理蝦仁，要想蝦仁喫起來勁道Q彈，竅門就是要先用鹽不但抓拿，看見出膠質狀態是最好的，然後燒水放點料酒，將蝦仁放入焯燙變色就撈出來。
將雞蛋加少許的鹽打成蛋液，接着，熱鍋熱油將蛋液倒入，馬上轉小火，迅速放入蝦仁，全程保持小火，撒黑芝麻和香蔥顆粒，一直到蛋液凝固，出鍋即可。
另外，除了牛奶和雞蛋，我們還應該多喫牛肉，孩子對蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。而牛肉就富含維生素B6，所以牛奶是蛋白質最好的補充。下面分享一款用牛肉做的早餐餅，孩子特別的愛喫。
------【牛肉捲餅】------
餅皮材料：麪粉300克，溫水170克，鹽2克，食用油少許，香蔥適量，雞蛋2個
餡料：牛肉，杏鮑菇，胡蘿蔔，生菜
將麪粉、溫水、鹽混合揉成光滑的麪糰，然後蓋蓋子靜置鬆弛15分鐘。
牛肉買醃製好的方便，杏鮑菇都切成細條，胡蘿蔔也去皮切絲。另外再準備好蛋液
接着鍋裏面將杏鮑菇放入翻炒幾下，將胡蘿蔔絲和牛肉絲一起放入翻炒，最後放點鹽，加入黑椒汁調味成出來備用。
麪糰擀成薄皮，然後刷一層油，將油香蔥撒上去，從一邊捲起成長條後，接着從一端往另一端捲起，尾巴捏緊，繼續鬆弛10分鐘。
平底鍋刷油，將餅皮按成薄片，然後放入煎，皮翻面，接着將蛋液倒入餅皮底部，在餅皮表面刷油，然後開蓋煎，中間可以翻動，這樣香酥的蔥香捲餅就做好了。放生菜，將提前炒制好的牛肉杏鮑菇餡料放入。
好了，今天的美食分享到這裏，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。
