香菇雞丁米線

用料：

米線300克，幹香菇6朵，豆瓣醬1.5勺，雞胸肉2塊，鹽2勺，姜3片，料酒4勺，醬油2勺，花椒20粒，蔥半根，香菜5根

香菇雞丁米線的做法：

1米線提前用溫水泡軟，幹香菇溫水泡軟2鍋裏倒油燒熱，放花椒粒，炸出香味，然後把花椒粒倒掉。3接着放蔥片、薑片兒、蒜片、十三香和豆瓣醬。4炒出香味兒後放雞胸肉丁炒熟後倒料酒5翻炒幾下放鹽醬油生抽少許6翻炒三分鐘後放香菇丁和泡的香菇水接着翻炒三分鐘。7加一碗熱水，小火慢燉十分鐘。香菇雞丁滷就做好啦！

燒熱水水開後放米線。米線熟後撈出放碗裏；碗裏放白胡椒粉、米線水、香菇雞丁滷、香菜碎。 一碗香噴噴的米線就做好了。

小貼士：質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的 碳水化合物、 維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。