炎炎夏日，燥熱的天氣容易令人食慾不振。今天爲大家帶來5款適合夏天喫的清爽料理，冰冰涼好消暑，還有豐富的營養爲身體補充能量！

TOP5

日本夏季必喫美食

素

面

そ う め ん

素面是日本人夏天常喫的消暑料理。製作流程簡單，用小麥粉、鹽、水和油製成的細面，煮熟過涼水後加入蔥和芝麻等配料，再蘸上微甜的面露(一種日式醬油)，清爽又可口！

日本還有一種獨特的素面喫法——流水素面：將竹子劈成兩半接成水渠，放入麪條順水而下，水渠兩邊的人拿着筷子，想喫的時候直接從流水中撈麪，簡單有趣，還是日本夏季一道獨特的風景線呢~

中

華

涼

面

冷 や し 中 華

中華涼麪是經朝鮮族人傳入日本的夏季消暑料理，和中國的冷麪有些相似。將醬油和醋攪拌成湯汁，搭配蔬菜、蛋、肉等配料，還可以加點芝麻醬，將所有配料與面和在一起攪拌均勻，一份美味的中華涼麪就做好啦！夏天快到時，日本街邊的諸多餐飲店就會貼上“開始販售中華涼麪”的宣傳單，可見大家對中華涼麪的喜愛程度之深。

通常中華涼麪中會加入小黃瓜、番茄、火腿、煎蛋絲等食材，但不同的店家也會搭配不同食材，創新不斷，花樣多多，感興趣的小夥伴一定要來試試！

鰻

魚

う な ぎ

夏季喫營養價值高的鰻魚是日本的傳統習俗。經過蒲燒後的鰻魚滿滿當當地鋪在米飯上，由此製成了誘人的鰻魚蓋飯，這也是一道極具代表性的日式料理。

烤好的鰻魚，加上濃厚的醬汁，和着米飯一起下肚，超級滿足！

海

鰻

は も

海鰻是一種與鰻魚十分相似的魚類，和鰻魚不同，海鰻更多是用燉煮的方式進行烹飪。因爲海鰻有許多小刺，所以食用的時候需要“去刺”。放進熱湯中去刺的海鰻會像花朵一樣綻放，很是特別！燉熟過後，加上梅肉或芥末醋味噌一起品嚐，肥美鮮嫩的口感簡直讓人神魂顛倒！

除了燉煮，油炸海鰻也是不錯的選擇。通過高溫迅速烹調，牢牢鎖住海鰻的美味精華。輕咬一口，酥脆的外殼下，海鰻的香味在口中擴散，味道好極了！

烏

冬

涼

面

冷 や し う ど ん

烏冬麪可以說是日本的國民食物之一了。夏天來一份烏冬涼麪，滑溜溜非常舒爽。

小遊遊強推醬汁拌烏冬涼麪。將大量的蔥花、鰹魚乾、蘿蔔泥、天婦羅渣、雞蛋等配料加在烏冬麪上，喫之前再加一丟丟魚露攪拌均勻，清爽不油膩！

Cool

Summer

和風滿滿

涼爽整個夏天

看完這些日本夏季必喫美食

你是不是也感覺胃口大開了呢？

下次遊玩日本

不妨來嚐嚐這些

清爽可口的夏日料理！

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