炒麪是現在人們在家庭中最喜歡的一種美食，主要是炒麪製作非常的簡單方便不需要多麼複雜的步驟就能輕鬆製作好，再加上炒麪中可以根據自己的喜歡加上各種的美食，這樣就讓後簡簡單單的炒麪不僅僅好看還具有不錯的營養價值，所以大家對於炒麪都非常的喜歡喫。

尤其是現在上班族的白領更是沒有太多的時間在家裏做飯，或者是犯懶的時候不想做飯，那麼炒麪就成爲你最好的選擇，簡單快捷還好喫，而今天小編就來給大家介紹一下炒麪應該怎麼製作纔好喫，以及炒麪中應該搭配什麼樣的配菜好呢？

蝦仁炒麪

食材：鮮蝦、雞蛋、西紅柿、蒜薹、筍、麪條、蔥、薑末、蠔油、老抽、鹽

製作方法：

1、首先需要將大蝦清洗乾淨然後去掉外面的殼和蝦線，如果你沒有去掉蝦線製作出來的蝦可是會帶有腥味的，然後將蝦仁以及蝦頭放到一邊一會再用。

2、將所有的蔬菜都清洗乾淨以後切好放到盤子裏面備用，這裏可以將西紅柿切成小丁，筍焯水後切成薄片，剩下的直接切小一些就可以了。

3、用鍋燒開水以後將準備好的麪條直接下到鍋裏，等到麪條煮熟以後用筷子夾斷一根裏面沒有白色實狀物體證明已熟了，然後過一遍涼水以後加入一些食用油在裏面。

4、將雞蛋在碗裏打碎攪拌好以後加入料酒以及清水，將油倒入鍋中以後等到油冒熱氣將雞蛋直接下入其中，炒熟以後出鍋即可。

5、將蝦頭先放到鍋裏進行炒至出蝦油以後再將準備好的蝦仁直接下鍋（這樣做出來的蝦更加有海鮮的味道），接着將所有的食材都放入鍋中進行翻炒，其次是在加上一些老抽，這樣目的是爲了調色，放入麪條繼續翻炒均勻以後就可以出鍋了，這樣做出來的蝦仁炒麪更加的好喫。

火腿炒麪

食材：麪條、包菜、胡蘿蔔、火腿腸、雞蛋、小蔥、大蒜、老抽、蠔油、食鹽

製作步驟

1、將所有的蔬菜都用水清洗乾淨以後用刀切成大小一樣的絲，小蔥這裏切成小段就可以，大蒜用刀直接拍一下後再切成蒜末（更加容易出味），火腿腸直接切片狀就可以了。準備好的兩個雞蛋直接打入碗裏用筷子攪拌均勻。

2、將準備好的麪條直接用熱水煮一下，時間不要太長了開水直接煮3分鐘就可以了，再過一遍冷水放到一邊先。

3、點火熱鍋，然後在鍋里加一些油，等到油熱了以後再將蔥花和蒜末直接放到鍋裏，這樣可以起到爆香的作用，香味出來以後就可以將所有的食材都放到鍋裏進行炒熟了出鍋就可以了（這裏需要注意的是爆香的時候一定要過大火，並且時間不要太長容易糊鍋）。

4、將麪條和雞蛋直接倒入鍋裏，再加上一些蠔油和老抽上顏色，接着是鹽和清水（根據自己的口味加就可以），大火2分鐘後將所有的食材都加入其中就可以出鍋了。#炒麪#麪條#蝦仁炒麪收藏

2、將所有的蔬菜都清洗乾淨以後切好放到盤子裏面備用，這裏可以將西紅柿切成小丁，筍焯水後切成薄片，剩下的直接切小一些就可以了。

3、用鍋燒開水以後將準備好的麪條直接下到鍋裏，等到麪條煮熟以後用筷子夾斷一根裏面沒有白色實狀物體證明已熟了，然後過一遍涼水以後加入一些食用油在裏面。

4、將雞蛋在碗裏打碎攪拌好以後加入料酒以及清水，將油倒入鍋中以後等到油冒熱氣將雞蛋直接下入其中，炒熟以後出鍋即可。

5、將蝦頭先放到鍋裏進行炒至出蝦油以後再將準備好的蝦仁直接下鍋（這樣做出來的蝦更加有海鮮的味道），接着將所有的食材都放入鍋中進行翻炒，其次是在加上一些老抽，這樣目的是爲了調色，放入麪條繼續翻炒均勻以後就可以出鍋了，這樣做出來的蝦仁炒麪更加的好喫。

火腿炒麪

食材：麪條、包菜、胡蘿蔔、火腿腸、雞蛋、小蔥、大蒜、老抽、蠔油、食鹽

製作步驟

1、將所有的蔬菜都用水清洗乾淨以後用刀切成大小一樣的絲，小蔥這裏切成小段就可以，大蒜用刀直接拍一下後再切成蒜末（更加容易出味），火腿腸直接切片狀就可以了。準備好的兩個雞蛋直接打入碗裏用筷子攪拌均勻。

2、將準備好的麪條直接用熱水煮一下，時間不要太長了開水直接煮3分鐘就可以了，再過一遍冷水放到一邊先。

3、點火熱鍋，然後在鍋里加一些油，等到油熱了以後再將蔥花和蒜末直接放到鍋裏，這樣可以起到爆香的作用，香味出來以後就可以將所有的食材都放到鍋裏進行炒熟了出鍋就可以了（這裏需要注意的是爆香的時候一定要過大火，並且時間不要太長容易糊鍋）。

4、將麪條和雞蛋直接倒入鍋裏，再加上一些蠔油和老抽上顏色，接着是鹽和清水（根據自己的口味加就可以），大火2分鐘後將所有的食材都加入其中就可以出鍋了。

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