今天是顏值控寶寶們的福利篇！你們絕對想不到，這麼好看好喫又營養的主食，揉麪+發酵+上鍋蒸熟，不到2小時，我就已經做好8種口味了。

除了這些全家量喫的饅頭，我還特地給兒子包了7個Q版的紫薯包，藏着鮮香肉鬆餡料，果然，小朋友喫的不亦樂乎。

說起彩色的麪食，它的高顏值絕對是制勝法寶，就是每次出教程的時候，總有姐妹反饋購買多樣食材再混合，太麻煩了。

找了整整8個月，這次，答應你們的天然果蔬物理配色，無添加的彩蔬麪粉，我終於找來了！

不用蒸熟搗泥，再與普通麪粉混合均勻，直接加水攪拌就成！口感、顏值、營養瞬間提升了一個檔次，讓寶寶的主食喫的更香。

蒸好之後的肉鬆包，口感綿綿潤潤的，非常細膩，夾雜着紫薯淡淡的清香味，咬開外皮還有深一層的驚喜呢！

可愛好喫又營養，發酵後會更好消化吸收，保證孩子們會喜歡~

- Q版肉鬆包 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

紫薯麪粉100克 / 牛奶55克

肉鬆40克 / 糖10克 / 酵母1克

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

在紫薯麪粉中加入糖、酵母。

*我這次用的是天然果蔬物理配色，無添加的彩蔬麪粉，你們也可以用紫薯+麪粉的配方來製作紫色的麪皮。教程我放在文末了，記得看哦~

*糖屬於調味的輔料，可以根據寶寶的月齡和口味增減，接受天然食材味道的小寶寶們不加都可以。

02

然後倒入牛奶，邊倒邊將食材攪拌成面絮狀。

*牛奶過敏的寶寶，可以替換成等量沖泡好的配方奶，或者清水。

03

接着用手掌心的力量，把面絮壓在一起，揉成光滑的麪糰。

04

蓋上保鮮膜，在30°C~40°C下發酵一個小時左右， 直至麪糰發酵爲原來的2倍大。

*你們可以藉助廚具輔助發酵：如果用烤箱，發酵功能大概是40度，1個小時左右恆溫發酵。如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵1小時左右。

*只要食材比例對、酵母不失效，發酵其實很容易，你們不要看具體的時間，一定要看發酵狀態，是不是已經明顯膨脹到2倍大。

05

發酵完成後，麪糰去掉保鮮膜，放在揉麪墊上排氣、揉勻，用手揉搓成長條狀。

*可以提前在揉麪墊和手上撒一點乾麪粉，能起到防粘的作用。

06

再切分成大小均勻的面劑子。這裏我切了7份，每一份都特別小，屬於Q版剛好適合寶寶喫。

07

將每一份面劑子都擀成圓餅形狀。

08

餅內放入適量的寶寶肉鬆，然後收口。

*裏面的餡料你們是可以隨便裹的，什麼豆沙餡、紫米餡，芋泥餡、果醬餡等等都可以。

09

將包好的圓形小麪糰接口處向下，用手在表面捏出幾條紋路來。

*塑形的過程你可以邀請寶寶一起動手，有了輔食參與感，寶寶會更容易愛上喫飯。

10

製作好的肉鬆包放入蒸屜中，蓋上鍋蓋，二次醒發15分鐘。

*二次醒發不用開火，只是靜置一會兒讓麪糰更鬆軟。記住要蓋上鍋蓋哦，以免和空氣接觸時間長，表面會乾裂。

11

醒發完成後，開中大火蒸12分鐘左右，關火後再繼續燜5分鐘。

*如果你製作的是個頭比較大的紫薯包，蒸制的時間也要相應延長，以熟透爲準。

12

取出放入盤中，讓寶寶直接抓着喫。

雖然這是一份再普通不過的主食，但小小的創新一下，造型凹起來，顏色鮮豔起來，這樣的高顏值同樣能勾起寶寶的食慾~