大家好，我是橘子姐，立秋了，大家要多喫一點山藥，山藥的營養價值非常的豐富，含有黏蛋白、澱粉酶、皁苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，具有滋補作用，山藥含大量的多糖類蛋白質黏液，有預防脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化的作用，山藥粘液還可防止黏膜損傷，且在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，預防胃潰瘍和胃炎。營養價值真的很高，建議大家常喫，今天用山藥分享一個好喫又好看的做法，大人孩子都喜歡，下面看看是怎麼做的吧。

1、山藥洗淨之後，削去外皮，再切成薄片，放進鍋中把它蒸熟，然後放進盤子裏，把它壓成泥，放在一旁備用。

2、首先準備一把菠菜放進開水鍋中，加一勺鹽，一勺油，焯一下水，然後放進榨汁機中，加入適量的涼水，把它榨成菠菜汁，榨好之後倒進碗裏，加入兩個雞蛋，一大勺的麪粉，攪拌均勻，呈現這種流動的狀態就行了。

3、平底鍋中刷入一點點的油，注意是一點點哦，不需要刷的太多，倒入一勺半的麪糊，把它攤成圓形，底部定型之後給它翻一個面，烙至兩面熟透，就可以出鍋了。

4、再次在碗中放入3個雞蛋，150毫升的純牛奶，一勺麪粉，用筷子攪拌均勻，同樣的攪拌成流動的狀態。

5、和菠菜餅的做法是一樣的，同樣的在鍋裏面倒入一勺半的麪糊，攤成圓餅，煎至兩面熟透就可以出鍋啦！

6、烙好的餅上攤一層山藥泥，用叉子把它整理好，如下圖中的樣子。

7、然後從一邊把它捲起來，卷的時候，要儘量卷的緊實一點，避免散開，再切成均勻的小塊。

8、如果喜歡喫番茄醬的話，可以在上面擠入一些番茄醬，也或者是沙拉醬，芝麻醬，花生醬都可以，根據自己喜歡的口味，可以隨意調整，這樣做出來的美食，可以做成點心，也可以用來做早餐，搭配一杯牛奶，營養非常的豐富，好喫又好看，喜歡的朋友趕緊試試做吧！

食材清單：

（菠菜汁，雞蛋，麪粉，純牛奶，山藥，番茄醬，少許的油）

烹飪小貼士：

如果喜歡喫甜口的，可以在壓山藥泥的時候，裏面放入適量的白糖。

（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）

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