雖說立秋已經有一段時間了，但是秋老虎的威力依舊未減，天氣的炎熱程度還絲毫不比夏天時遜色，甚至要比夏天時還要熱上很多，整個城市彷彿化身爲一個大蒸籠，只要離開空調，橫豎都難受。而這在如此炎熱的天氣之下，導致很多人都出現了失眠心煩，食慾不振的現象，不僅睡前怎麼都靜不下心來，越躺越煩躁；就算睡着了卻常常醒，能從半夜睜眼到天亮，清晨醒來都是生無可戀的。而且即使很多菜看上去秀色可餐，但喫起來卻沒什麼胃口，怎麼都喫不下去。長此以往，不僅日常工作做不好，身體也會因此出現問題，整個身體處於亞健康狀態。爲此很多人感到非常的頭疼和苦惱，嘗試各種各樣不同的辦法。其實像這種因氣候因素所致的失眠和食慾不振，我們完全可以通過在日常的飲食中做到改變，多喫一些祛暑清熱，有助於睡眠，以及開胃，增強胃功能的食材，這樣便可以很好保證睡眠質量和胃口。今天就爲大家分享一道食材，是解暑安神，開胃增進食慾的小能手，秋天喫正好。

這個食材它就是萵筍，想必大家都並不會感到陌生，作爲眼下這段時間正火熱上市蔬菜中的一員，雖然萵筍1,2塊錢一斤的價格特別的便宜。但是它不僅喫起來回甜滑口，爽口脆嫩，溫潤宜人，不論是口感，還是味道，都絲毫不比任何的蔬菜遜色，特別的美味好喫。而且營養價值也是極其的出色，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、灰分、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、各種維生素等多種人體所需的微量元素和礦物質，營養豐富的全面均衡。另外，萵筍中還含有其它食材所少有的萵苣素，能增強胃液，刺激消化，開胃，增進食慾，並具有清熱解暑和催眠的作用。特別適合眼下初秋酷熱，經常失眠和食慾不振的朋友去喫，非常的不錯。而至於萵筍的喫法，幾乎適用於任何一種烹飪方式，那麼，今天就給大家分享一道簡單又好喫的萵筍做法——萵筍火腿炒雞蛋，5分鐘快手，低脂美味，好喫不胖，調料只需要鹽，顏色明亮，讓人很有食慾，味道鮮美，充滿了秋天的味道。下面我就把詳細的做法分享給大家。

【萵筍火腿炒雞蛋】

食材：萵筍1根，火腿1根，胡蘿蔔半根，雞蛋2個，大蒜，鹽適量。

製作方法：

步驟一：萵筍清洗乾淨去皮切菱形，隨後焯水一分鐘撈出過涼。

步驟二：雞蛋打散加一點鹽，煎熟鏟碎備用。

步驟三：火腿煎至變硬。

步驟四：利用餘油爆香蒜片，加入萵筍翻炒一分鐘，接着加入雞蛋，最後再加一勺鹽炒勻即可。

小貼士：萵筍快速焯一下水可以使成品保持翠綠不變色，而且萵筍不要切太薄，有點點厚度會更加爽脆。另外萵筍是比較易熟的蔬菜，不用炒太久，炒太老會影響它爽脆的口感。別看它才1元1斤，是解暑安神，開胃增進食慾的小能手，秋天喫正好，以上就是萵筍火腿炒雞蛋的詳細做法，喜歡的朋友趕緊在家試一試吧。如果你也有不同的做法，歡迎分享。