“三月花開漫山，八月金果垂掛。”經過漫長的等待，在陽光雨露的滋潤下，一抹沁人的甜蜜正在悄然上市，秋天的到來預示着梨子已經成熟了，那雪白的果肉和飽滿清甜的汁水，無一不使人垂涎欲滴，此時街上到處都是賣梨兒的，羅兜裝得滿滿的，金黃的梨兒看着真的是超級誘人，不僅形圓色黃、果皮光滑細膩，而且喫起來肉質脆嫩，清甜爽口，脆爽無果渣，特別的美味好喫，因此吸引很多人爭相購買。而除了足夠的美味好喫，作爲秋天的代表性水果，梨子還有着出色的營養和食療價值，特別適合眼下這個季節去喫，畢竟大家都知道，秋季的特點是，雨水少，空氣燥。不知不覺中，一部分人已經出現口乾鼻燥、皮膚乾裂等症狀，也就是我們平時所說的“秋燥”，而梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。所以說，立秋過後，選擇預防秋燥的話，梨無疑是最好的選擇，經常喫清肺止咳又去火，可以很好的預防和緩解秋燥。

當然了，除了這些以外，梨還含有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿蔔素及多種維生素，可謂營養豐富。對人體健康還有着很重要的其它作用。因此梨不僅是價廉物美，營養美味的大衆水果，還是秋季不可多得食療佳品，非常的不錯。而至於梨的喫法，除了直接新鮮食用以外，我還喜歡把梨做成梨膏或者是果醬來食用。尤其是梨子果醬更是我的首選，畢竟把梨做成果醬，不但做法簡單快手，可以存放時間長，想喫的時候隨時取，不管是抹在吐司上，還是加水做成水果茶，都是特別不錯的選擇。而且還可以把梨的營養和味道最大的濃縮保留，喫起來絲毫不亞於新鮮的梨，更爲重要的是秋天時偶爾喫點還能清肺止咳又去火。那麼，接下來我就把這道梨子果醬的具體做法呈現給大家，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

【梨子果醬】

食材：梨1斤，糖半斤，檸檬汁適量，幹桂花少許。

製作方法：

步驟一：梨去皮去核切塊。

步驟二：用料理機切碎，這裏還是保留了一些果肉的，並非完全打成泥。

步驟三：加入準備好的白砂糖和檸檬汁拌均，隨後蓋保鮮膜冷藏一晚，可以促進果膠析出。

步驟四：開大火煮，撇去浮沫和澀汁。

步驟五：轉中小火熬煮，當梨醬變得濃稠且清澈透亮，加桂花幹。幹桂花不宜久煮，所以拌勻即可離火。晶瑩剔透的梨子果醬就做好了。最後將果醬裝入已消毒的瓶子中，倒扣30分鐘，清洗瓶身。這時候擰瓶蓋，很考驗耐熱性。（做好的果醬要趁熱裝罐倒扣，防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，然後整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。如果想保存更長時間，可將密封裝瓶的果醬整個浸入水中煮十分鐘，這種方法可保存3-5個月沒有問題。）

小貼士：梨醬的最佳賞味期是一個月，開蓋後是一週。開蓋後請置於冰箱冷藏。另外提前一天把裝果醬的瓶子用沸水泡上5分鐘，然後曬乾備用。而且這款果醬的口感偏甜，帶着微微的酸，十分可口，當然，想要更甜的親們可以多加點冰糖，想要更酸的親們可以多加點檸檬汁。立秋後，遇到它我必買10斤，做成果醬，偶爾喫點，清肺止咳又去火，以上就是梨子果醬的詳細做法，喜歡的朋友趕緊在家試一試吧。如果你也有不同的做法，歡迎分享。