麻辣蝦滑

1、準備新鮮蝦，把新鮮蝦剝出蝦仁，剁成蝦泥

2、把剁好的蝦滑加入鹽、蛋清、料酒，順時針攪拌上勁

3、加入玉米澱粉，攪拌均勻上勁

4、攪拌均勻後放到平盤裏，蓋上保鮮膜放冰箱一個小時

5、豆芽去頭和尾，洗乾淨，豆芽用開水煮好後裝入碗底

6、鍋內放油，放蒜片和薑絲爆香，放香辣豆豉醬炒出紅油

7、加水煮三分鐘，取出蝦滑，快速下入鍋內，煮一兩分鐘

8、將煮好的蝦滑倒入放了豆芽的碗裏

9、放入蒜末、香菜末、芝麻，淋上熱油即可

茄子炒鴨肉

食材：土鴨，茄子，青椒，紅椒，生薑，大蒜，食鹽，食用油，

做法：把鴨肉剁碎，鍋中不要放油倒入鴨肉炒至出油時，再下油鹽炒出香味，倒入茄子炒熟即可出鍋。

蝦滑燴香菇

1、準備適量蝦，充分剁碎直到有粘性爲止

2、香菇洗淨，將準備好的蝦滑填滿凹槽

3、高湯做底料，蒸十五分鐘即可#茄子#攪拌#香菇收藏

1、準備適量蝦，充分剁碎直到有粘性爲止

2、香菇洗淨，將準備好的蝦滑填滿凹槽

3、高湯做底料，蒸十五分鐘即可

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