初识不念是在仙岳路上的新生活广场里，后来发现宝龙一城也开了一家，原以为只是一间普通的闽菜餐厅，不料被这段话打动

“不念

觅足山林 入海寻味

念念山海 不忘闽味

大味 至清至鲜

不尝山海肴 不识闽之味”

在尊重传统的同时加入创新在其中，形成自己的融合料理，周末的夜晚想到“不尝山海肴 不识闽之味”，勾起了馋虫立马相约朋友前往宝龙一城。

空中天台的玻璃房，落地窗可以欣赏到落日的余晖，舒适的木质桌椅，大面积的绿植，让人有种返璞归真的感觉。

秋风起蟹脚痒如今正是吃蟹好时节，不念也推出新菜荷香乌米饭蒸菜蟹，选用本地菜蟹和上等乌米干贝腊肠一起蒸熟，各食材相辅相成滋味十足，尤其是乌米蒸的恰到好处，Q弹有嚼劲，让我忍不住吃了两碗。

石斛黄焖状元甲(配超级油条)

甲鱼配油条的搭配我还是第一次吃，闽南真是万物皆可油条~现炸的油条香酥可口，蘸上锅中的汤汁一起品尝，让人赞不绝口~

不念滴露鸭

烹饪过程真的很闽南，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，2个小时不加一滴水，得以保留食材的鲜香和营养，这样原汁原味的一道菜滋补又清淡。

红菇枸杞叶清炖上排

身为北方人以前一直不明白为什么福建人对价格不菲的红菇有强烈的爱好，后来才得知原来是滋补功效了得。这个时候正值入秋，遇到如此宝汤还不趁机多喝几碗。

鱼子酱翡翠红酒鹅肝

上桌时我以为是抹茶生巧，入口才发现是绵密细滑的鹅肝，正好我也是个爱吃鹅肝的人不免多来了几块过瘾。

火焰香草牛肋排

爱吃牛肉的我到餐厅必点，这道菜的特别之处是在烤网垫上迷迭香然后放火烤，在烤制的过程中迷迭香的香味会渗入牛肉中，虽然味道特别但烟味会比较大

樱桃萝卜

在我的家乡萝卜是很受欢迎的一种食材，冬天白萝卜夏天水萝卜，一年四季都是桌上常客，这道菜酸甜爽口来一颗能打开味蕾重振食欲。

蔬菜汁青豆泥百合莲子

饭后甜品做成了西餐的架势，各种食材很好的融合在一起，看我隔壁妹子光盘就知道它的味道好不好啦。

初识不念便惊艳，我会二次打卡期待更多惊喜