火腿豆腐雞蛋羹

食材

嫩豆腐、火腿腸、雞蛋、香菜、蔥、豌豆、玉米粒、鹽、水澱粉、雞精、黑胡椒、香油

做法

1嫩豆腐洗淨切成丁、火腿腸去皮切成丁、香菜洗淨切段，雞蛋打入碗中打散備用

2鍋中燒水，水燒開倒入豆腐丁焯水煮1分鐘左右撈出瀝水

3熱鍋燒油，油熱後放入豆腐丁、火腿丁、玉米豌豆粒加3碗水，加鹽開大火煮開

4再加入半碗水澱粉勾芡煮開，煮至湯濃稠淋入雞蛋液，撒入香菜、雞精、撒少許黑胡椒，淋少許香油即可蠔油生菜

生菜是衆多綠葉菜中的佼佼者，深受人們的喜愛,今天就教大家做好喫的蠔油生菜!

食材

生菜、鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、澱粉

做法

1.生菜掰片洗淨備用

2鍋中燒水、水開後倒入生菜焯水變色後立即撈出控水，擺入盤中

3熱鍋燒油、油熱後倒入蒜末爆香、加入生抽、鹽，蠔油，白糖，水澱粉燒開煮至粘稠後澆在生菜上即可番茄燉千張

食材：番茄、千張、香蔥、味極鮮醬油、蠔油、鹽、胡椒粉

做法：

1、番茄洗淨去皮切塊，千張切絲

2、香蔥切好分開蔥白和蔥葉

3、鍋放油小火把蔥白炒出香味，放入番茄塊翻炒兩分鐘

4、炒制番茄出湯汁後倒入水，放入味極鮮、蠔油

5、把千張絲放入，蓋好蓋子繼續烹飪兩分鐘左右

6、湯汁濃稠後放入鹽調味

7、少許胡椒粉，不喜歡胡椒粉味道的可以不放

8、翻拌均勻後關火，出鍋前撒蔥葉，盛出即可享用了

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