新鮮黃豆燜五花肉，這一口潮汕的味道
最近是新鮮黃豆（毛豆）的季節，看到市場上堆成小山似的新鮮黃豆，就想到媽媽的這道菜，好像也只有潮汕有這樣的做法——黃豆燜五花肉。
新鮮黃豆除了好喫，營養價值也是很高的。據說其富含植物性蛋白質，而且有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維也特別豐富，同時還含有皁甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
此外，夏季喫黃豆還能預防因爲大量出汗和食慾不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。
好處那麼多，那就趕緊煮起來~加上一個媽媽牌菜脯，夏天喫胃口滿滿！準備材料
五花肉 半斤；帶殼新鮮黃豆半斤（建議買剝好的，不要問我爲什麼，指甲還疼着呢）；菜脯一個；醬油2勺；鹽少許。
開火
第一步：處理食材。五花肉切厚片，新鮮黃豆去殼洗淨，菜脯切薄片。
第二步：全部倒進高壓鍋（如果沒有普通鍋也行，煮久一點而已），加入2勺醬油和一點點鹽。
第三步：加入清水，漫過所有材料，高壓鍋燜15分鐘左右即可。
最後，出鍋，有種入口快化掉的感覺，舀一勺拌着飯喫，分分鐘幹掉2大碗米飯。
五花肉在菜脯的加持下，肥而不膩，試試？
