中秋節快到了，這些菜可以提前做好，喫的時候，切幾刀就能上桌
每個人平時都很忙，只能在中秋節假期裏聚在一起。因此，每年春節前，我的家人都會準備很多食物和飲料。像乾果零食，點心蜜餞，煮熟的食物和油炸食品等。在中秋節之前，有時間的時候出去，買更多家人喜歡的食物。此外，我還在家做一些調味料和果凍。這些保存得更好。每當您想煮更多的東西時，您都可以切一盤即可食用。它既省事又美味，可用於招待客人。
下面，我想與您分享一些適合預煮的菜餚。如果願意，可以根據方法做更多的菜並保存。在新年期間，您不必爲之煩惱。剪下來，它只是一盤。
第一道菜：醬肘
讓我與您分享家庭宴會所需的肉冷盤-醬肘的方法。用這種方法制成的肘部既不油膩也不油膩，它們又美味又美麗，而且易於保存。當您食用它們時，可以將它們切成薄片食用。
具體生產方法
第一步：準備食材。 1個肘部，適量的大豆醬，1個小薑片，適量的細香蔥，1個小肉桂片，兩個月桂葉，兩個幹辣椒，十幾個花椒，兩個八角茴香和20克冰糖。
事先清潔肘部表面上的剩餘頭髮，然後切肉並去除中間的骨頭，在整塊肘部皮膚上留下皮膚。 （此步驟可由賣方處理。肘肉較厚，很難在家裏清洗。）
第2步：清洗肘部並準備將其燙一下。將肉放在冷水中的鍋中，加入1大湯匙食用葡萄酒和半大湯匙醋，在高溫下煮沸3分鐘，然後在水下將肘部取出。 （在沖泡水時放一點醋以去除魚腥味。）
步驟3：在燙好的肘部上趁熱塗上一層大豆醬，兩湯匙深色醬油和三湯匙淡醬油。撒上豬肉皮和肉麪條，然後蓋上保鮮膜並醃製2小時。 （肘部可以直接在壓力鍋中醃製，因此以後燉時不會改變。）
步驟4：將肘部醃製後，加入切成薄片的姜，細香蔥，肉桂，月桂葉，八角茴香，幹辣椒，胡椒，冰糖，3湯匙鹽和一大碗水，如圖所示。 （水量必須低於肘部。）
步驟5：如圖所示，蓋上壓力鍋並燉肘直到變軟。 醬肘後，將其在湯中浸泡1小時以使其完全滋味。
步驟6：如圖所示，將一塊保鮮膜鋪在砧板上，然後將肘部朝上，將肉朝上，將其放在保鮮膜上。應當除去肉表面的所有調味料，湯也不應該過多。接下來，準備肉卷。此時，某些地方的肉可能會變稠並且不容易捲起來。您可以用小刀將其剪下。
步驟7：如圖所示，從一側捲起保鮮膜，直到肘部完全捲起爲止。 （目前，只卷繞了一卷保鮮膜，不是很緊。）
步驟8：爲了使肉卷更緊，在外面再包幾圈保鮮膜，然後將兩端緊緊地綁起來，如圖所示。接下來，將手肘放在冰箱裏過夜。
步驟9：冷藏後取出肘部，並去除表面的保鮮膜，如圖所示。圓肘醬汁已準備就緒。
第十步：切成薄片，然後上菜。喫飯時，也可以根據自己的口味蘸一碗。
再說幾句話
1.肘肉比較稠，所以燉之前先醃一會兒，燉後再浸入湯中一會兒，這樣的味道就會很好喫。
2.肘部滾動時，只要將肉混合在一起，第一輪就不容易緊緊滾動。再包幾卷保鮮膜後，它將變牢固。
3.打開保鮮膜之前，必須將肘管冷藏並固化。
第二道菜：蹄果凍
果凍蹄花，非常美味的菜。 Q炸彈富含口香糖，是半透明的，可在口中融化，並有肉味但不油膩。
我經常聽到女孩子說他們不喜歡喫肉，但他們不拒絕這個人。單獨喫一盤不是問題。這可能是因爲其清爽的口感和豐富的膠原蛋白含量，所以多喫可以美容和美容。以下是此美味食譜的具體介紹，希望您會喜歡。
具體生產方法
第一步：準備食材。 2個豬蹄，適量的生薑，適量的細香蔥。 （最好是讓肉店提前將豬蹄切碎，因爲在家很難切碎。）
第2步：將清洗好的豬蹄，薑片，細香蔥和2湯匙料酒放入冷水鍋中，煮沸。 （鍋中一定是冷水。）
第三步：撇去泡沫，然後燃燒15分鐘。
步驟4：將豬腳取出，用清水沖洗幾分鐘，然後沖洗掉豬腳表面的泡沫和油脂。 （這樣做會使成品豬蹄的果凍更半透明，味道更好，並且沒有腥味。）
步驟5：將準備好的豬肘放入鍋中，倒入適量的水，煮沸。 （水的量應該更大，因爲在燉煮過程中絕對不要加水。）
步驟6：轉小火煮2-3小時。
步驟7：煮至湯變濃和變白，豬蹄變軟變爛。
步驟8：取出煮熟的豬蹄，然後冷卻，如圖所示。 （不要倒湯）
步驟9：將豬蹄的肉和骨頭分開，如圖所示。
步驟10：過濾鍋中剩餘的湯。 （過濾是爲了避免湯中殘留骨。）
步驟11：將湯和肉再次放入鍋中煮沸，如圖所示。然後倒入容器中，直到蹄花凝固並凝固。
第十二步：進餐時，將蹄花切成薄片，然後將其浸入您喜歡的醬汁中。
第三道菜：牛肉醬
醬油牛肉，許多人喜歡購買現成的牛肉，因爲擔心醬油不會很好用。實際上，在家制作醬牛肉的方法非常簡單。首先，您必須選擇正確的肉，其次，在製作時需要更多注意一些細節。優質的牛肉醬顏色豐富，油膩而有光澤，肉質堅硬，每一口都充滿了醬汁。另外，在外面買一斤現成的醬牛肉要花費數十美元，而在家制作它太昂貴了。因此，建議那些喜歡喫這種食物的人嘗試一下〜
具體生產方法
第一步：準備食材。 1000克牛腱，100克黃醬，30毫升醬油，50毫升淡醬油，15克冰糖，適量的生薑，適量的八角茴香，適量的肉桂粉，幾片月桂葉，一些幹辣椒和適量的中國胡椒粉。
步驟2：將牛筋切成兩片，如圖所示，將其在清水中浸泡1-2小時，以將血液浸入肉中，並在此步驟中換水1-2次。建議您不要保存此步驟Drop。
步驟3：將牛肉放入冷水鍋中，然後在鍋中將牛肉燙。水燒開後，除去表面上的泡沫，然後煮約15分鐘。由於牛腱子肉比較大，有必要煮一會兒以徹底清除肉中的血，使醬汁濃的牛肉口感好。
步驟4：再拿一個鍋，倒入一些水，然後將所有調味料放入鍋中煮沸，直到聞到香料的香氣爲止。這時，您可以用筷子在鍋中蘸一點水，然後嘗一下。這感覺比平常略鹹。
第5步：將燙過的牛肉放入鍋中，用高火燉20分鐘，然後轉至小火煮約2小時，直至可以用筷子刺穿牛肉。然後蓋上鍋，讓肉浸泡1小時調味。浸泡後，您可以品嚐一下。如果感覺不夠美味，請浸泡一會兒。
第6步：將牛肉從鍋中取出，將其放在盤子上，使其在表面上稍微乾燥，然後切成薄片食用。
再說幾句話
1.如果醬牛肉很美味，那麼肉的選擇就很重要。最好使用牛腱肉，其中以金錢腱爲最佳。前腱是牛的前腱。這塊肉略帶腱，肌腱和肉縱橫交錯，各有不同的層次。非常適合製作醬牛肉。
2.爲了製作牛肉醬，肉與醬的比例約爲10：1。我用幹黃醬。如果找不到，可以改用黃豆醬和甜麪醬。
3.燉牛肉必須在湯中浸泡一會兒，這是調味的關鍵。
4.牛肉醬汁冷卻後，風乾少許後表面味道會更好。如果不讓肉冷卻，請不要着急，否則很容易破裂。
5.對於煮沸的牛肉湯，您可以過濾掉調味料，然後將其放入保鮮盒中冷凍保存，並在下次製作醬牛肉時使用。當然，存儲時間不應太長。
6.進餐時，可以根據自己的口味調節果汁，使其浸入水中會更加美味。
第四條路：水晶果凍
每個人都應該熟悉水晶果凍。我記得我小時候會在新年期間在家做幾件作品。進餐時，只需添加任何東西，然後添加一些醬汁，這是一種特別美味的冷盤。
具體生產方法
第一步：準備食材。豬皮600克，生薑幾片，胡椒粉適量，八角茴香適量，肉桂粉適量，月桂葉適量。
步驟2：將所有調味料一起放入調味袋中，然後將其緊緊捆紮以備後用。
第三步：清潔豬皮，然後將其放入一鍋水中煮至開始捲曲。
步驟4：取出豬皮，放入乾淨的水中冷卻。
步驟5：如圖所示，用左手握住一塊豬皮，然後用廚刀用右手刮擦皮膚上剩餘的脂肪。 （如果豬皮上有殘留的頭髮，則必須將其剃在一起。）
步驟6：將所有清潔過的豬皮放入一鍋清水中，煮10分鐘。
步驟7：再次將其取出，然後放入乾淨的水中冷卻。
步驟8：再次清除皮膚上的油脂殘留物。 （再重複一次，可以更乾淨地從豬皮中去除油脂。這樣，煮過的果凍更透明，更清爽。）
步驟9：將加工過的豬皮切成條狀。 （您也可以使用剪刀執行此步驟，這比用刀剪裁更省力。）
步驟10：將切好的豬皮沖洗兩次。 （這樣一來，皮革表面的油脂將被更乾淨地清除。）
第十一步：將豬皮和調味袋放入湯鍋中，然後倒入適量的水。高溫煮沸後煮沸10分鐘，然後轉至低火再煮一小時半。
步驟11：當湯變得越來越濃時，加一點鹽調味，然後再煮10分鐘。
第十二步：將煮熟的豬皮湯倒入保鮮盒中，使其冷卻並放在冰箱中過夜。
第13步：進餐時，隨心所欲地切成片或片〜
