螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的最具地方特色名小喫，具有酸、爽、鮮、酸的獨特風味。#螺螄粉品鑑會#

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因爲它的湯是用螺螄熬成的，鮮香的同時帶着腥。看此文的你，喫過螺螄粉嗎？不知道你喜歡它這獨特的味道嗎？有些人就不喜歡。地道的螺螄粉還帶着一股濃濃的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裏的酸筍，喜歡喫的朋友很愛，覺得它香而不腐，聞着開胃，想着都快要流口水，比臭豆腐好喫還要美味，而不喜歡的人卻對它“退避三舍”。

最近幾年，螺螄粉像方便麪一樣有了自己的包裝，各種食材獨立包裝，不用前往柳州，在全國各地，只要你想喫，通過網購，就能自己在家煮一鍋色香味俱全的螺螄粉，在家就能享受它特有的香味。

【螺螄粉】

【食材】螺螄粉一袋，火腿腸1根，雞蛋1個，清水適量。今天在原有的螺螄粉配料上，加入了火腿腸和雞蛋，大家可以根據自己的喜歡加入其它食材和蔬菜。

【步驟】

1.煎鍋中加入適量的油，油熱後敲入雞蛋，中火煎幾分鐘，把雞蛋煎熟。喜歡喫流心蛋的話適當減少時間，不過一定要用無菌雞蛋哦，特殊時期建議大家喫全熟食物。

2.火腿腸剝開外衣，斜刀切片。爲了方便就隨手拿了個火腿腸，有條件的話也可以加入肉片或者午餐肉、肉丸等其他肉類。

3.拆開螺螄粉的外包裝，可以看到裏面有大大小小的小包裝，有米粉、花生、辣椒油、酸辣汁、腐竹、酸筍、湯包、酸豆角、蘿蔔丁等。不同的牌子配菜會有少許出入，從去年第一次喫螺螄粉到現在，一共嘗過5個不同牌子的粉，個人對這個水平有限螺螄粉覺得很不錯，香辣味美。

每一袋螺螄粉的包裝背面都有烹飪建議，大家可以按着步驟來操作，你也能煮出一碗地道的螺螄粉了。

4.找一個湯鍋，取1000毫升冷水下鍋，放入米粉，大火開始煮，煮至沸騰後，改中火繼續煮15分鐘左右，中途要多攪拌幾次，避免粘鍋。

米粉煮好後，這時候開始調螺螄粉的湯。

5.鍋中重新加入450毫升水，加入湯包、辣椒油，大火開始煮。辣椒油根據自己的喫辣程度，適當放入就可以，我是個廣東人，不是很能喫辣，這次放了三分之一左右的辣椒油。

6.鍋中的湯煮到沸騰後，加入米粉、酸筍、酸豆角、蘿蔔丁、木耳、火腿腸，繼續煮1-2分鐘就可以關火了。

7.把煮好的米粉和湯等裝入碗中，根據自己的口味加入酸辣汁、花生、腐竹，就可以開喫了，盡情的嗦粉吧。喫得滿足，嗦得過癮，辣得舒坦，就一碗柳州螺螄粉。

看完後，如果你還沒嘗過這款網紅美食的話，記得要試試哦，點擊下面買回家自己煮，比外面喫划算太多了，希望你也會喜歡。

感謝您的閱讀，祝生活愉快。