喫光盤中餐可以獲得一份小禮品、可以拿到一張代金券、可以得到一份價值200元以內的菜……爲厲行節約，杜絕“舌尖上的浪費”，近日市區濱江街道多家餐飲企業推出“光盤”有獎活動，倡導市民進行“光盤行動”。

□晚報記者

薛樣洋 李立

■記者走訪 九成顧客選打包 泔水桶少了一半

8月18日，記者先後走訪溫州香格里拉大酒店、溫州萬和豪生大酒店、湯臣一品婚禮中心等多家酒店。

“您好，這個量差不多夠喫了，不夠您再點，浪費可惜。”在溫州萬和豪生大酒店，服務員們習慣地給點菜的客人提醒一句。記者在該酒店餐廳看到，一些客人用完餐離席後，桌子上所剩的菜已不多。“現在的客人都比較節制，大都會不夠再點，喫不完的也會打包帶走。據我們統計，幾乎九成的客人會選擇打包剩菜。”酒店餐飲總監郭小玲說。

在東山海鮮樓新田園酒店，同樣隨處可見“光盤”。“我們就‘點’到爲止，喫多少點多少。以前請客好面子，不點貴的菜，就會多點菜，生怕沒面子，怠慢了客人，現在大家都很實在，不再‘計較’這些。”食客許先生笑着說。

該店運營總監夏賽武告訴記者，近年來，市民們在點菜時更加理性了。“之前我們客滿的時候，每天要4個泔水桶來裝剩菜，客滿時泔水桶只要2個，剩菜少了一半。”夏賽武說。

隨後，記者又來到溫州香格里拉大酒店自助餐區域，除了隨處可見的“按需取食，避免浪費”卡片外，酒店還加了不少分位菜品，方便顧客小份量取食。記者在現場看到，食客們用餐後的餐盤幾乎都很“乾淨”，不少帶着孩子來喫自助餐的家長，在取食時也會不忘提醒孩子，“喫多少拿多少”。一名酒店相關負責人說，現在客人比以前要文明，雖然是自助餐，但是客人也是“量力而行”。

■酒店有招

“光盤”得消費券

還有果盤禮品送

記者在走訪時發現，爲了鼓勵“光盤行動”，不少餐飲店紛紛推出“光盤”有獎活動。

在銀都宴會中心，“光盤”的客人可以得到一張50元的電子消費券，在下次用餐時使用；在東山海鮮樓新田園酒店，“光盤”的客人可以得到精美果盤一份……

此外，不少餐飲店也在緊鑼密鼓地安排“光盤”有獎活動。“我們計劃在月底推出活動，對於‘光盤’的客人我們每桌贈送一份小禮品，或者贈送一份100元至200元的菜品，顧客可以在下次用餐時使用。”百膳花苑副總經理夏軍說。同時，爲照顧客人覺得用塑料袋打包剩菜，提着“不好看”的心理，該店也正在改變包裝盒的樣式，接下來將推出精美的打包袋。

在正益海鮮米房店，“光盤”的客人不僅可以得到精美果盤和小點心一份，接下來還能領到該店定製的“光盤券”一張。“針對在大廳消費的客人，只要‘光盤’不剩菜，我們就贈送一張滿500元減100元的‘光盤券’。”該店董事長鄭莊強說。

記者在華僑飯店自助餐廳看到，門口的顯目位置擺放着“光盤行動”的海報。餐桌、取食臺擺放着“請酌情取用食品”“不剩菜、不剩飯，請您一起節約糧食，杜絕浪費”等字樣的告示牌。在取餐區，一些原來大量堆放的食物採用了小份分盤擺放的形式，讓顧客按需取用。爲了引導顧客文明就餐，積極做好“光盤”，酒店還準備了一批公筷公勺作爲“光盤”小禮物，把引導“使用公筷公勺”和“光盤”結合起來。

■街道倡導

把“光盤”放心上

把“美味”留嘴裏

喫光盤中餐，我們不剩飯。記者瞭解到，爲提倡“光盤行動”，昨天，鹿城區濱江街道也發出《“文明餐桌 光盤行動”承諾書》，倡導理性消費，不引導顧客超量點餐，鼓勵按需點餐，引導文明用餐，倡導“好喫不浪費，飯後請打包”，致力品質服務，主動提供打包盒、打包袋等。

目前，已有包括溫州香格里拉大酒店、溫州萬和豪生大酒店、湯臣一品婚禮中心等多家酒店在內的8家餐飲企業相關負責人在承諾書上籤下名字。

濱江街道相關領導表示，開展“光盤有獎”行動，對消費者而言，有了更加實質性的激勵與促進，“光盤”消費的理念愈加入腦入心，“光盤行動”的慣性愈顯如影隨形；對經營商家而言，“光盤”降低了人員清理和餐餘垃圾處理的成本，可以把更多的精力轉移到引導鼓勵消費上去；消費者和商家兩者相互促進，共同形成良好的消費閉環。

下一步，濱江街道將進一步擴大活動範圍，引導更多的顧客把“光盤”放心上，把“美味”留嘴裏。

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