不尝山海肴，不识闽之味。望山阅海，位于宝龙一城四楼空中花园玻璃房的不念，地理位置得天独厚宝龙一城仅此一席。简约的木质桌椅，复古文艺的餐具，超高的挑高令人豁然开朗。餐厅被绿植装点得绿意盎然，墙上的水墨画又给餐厅增添了不少文艺气息。傍晚坐在包厢里还可以欣赏落日余晖，美不胜收。

暑去秋来，食之有味。藏于山野，藏于良田，藏于一食一味之间。不念在每一季都会推出应季菜品，每季菜品总能带来满满的创意与惊喜。这季秋季菜品让人吃过之后念念不忘。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以香和味见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻。闽南菜重鲜香，闽西菜偏重咸辣，而不念将二者巧妙融合。

食野之苹

百合黄瓜苗浸北极贝

爽脆可口的北极贝，搭配清脆的黄瓜苗，脆甜的鲜百合与鲜嫩豆苗，从色泽到口味都十分清爽清新，淋了酱汁之后又带着酸辣鲜香，瞬间唤醒我的味蕾。

可口爽脆樱桃萝卜

果醋汁蔬果沙拉

山野风物

不念滴露鸭

这道菜是不念的经典菜色，老番鸭、老姜、鸭血，不加一滴水，原汁原味滴滴珍贵的不念滴露鸭。吃不过一次就念念不忘。粉嫩的鸭肉藏在鸭血之下，汤汁鲜美鸭血切薄片吸足了汤汁，简直是它的精髓。肉质紧实细腻的鸭肉搭配自制永安黄椒酱，蘸着吃，风味独特。

石烹藤椒龙胆斑

龙胆斑，腐竹，黑木耳，海鲜菇一锅端，这也是道内容丰富的大菜。肉多刺少，鲜而不腻的龙胆斑加入了藤椒，鲜辣过瘾。

鱼子酱翡翠红酒鹅肝

以为是抹茶生巧，没想到她是红酒鹅肝，精致小巧的模样惹人爱。这道菜应该是任何女生都不会抗拒的，入口的冰爽滑嫩令人惊喜。

荷香乌米饭菜蟹

闽南乌米饭与本港菜蟹，荷叶的清香，蟹肉的鲜甜与乌米饭的香糯，就组成了这道荷香乌米饭菜蟹。乌米饭里还大有乾坤，加入了腊肠、绿笋、蟹肉棒等，各种食材吸收了蟹的鲜美，口感层次丰富。

火焰香草牛肋排

上桌火焰燃烧视觉效果满分，接着是阵阵扑鼻的香气，迷迭香的气息令人陶醉。精选优质牛肋排，柔嫩多汁充满嚼劲，带着迷迭香独特的烟熏之气。

石斛黄焖状元甲(配超级油条)

XO酱煎酿鲜虾秋葵

这道菜也是创意满分，将新鲜秋葵分段去籽，中间夹馅是手工锤打的虾滑，虾滑的鲜甜，秋葵的爽脆，还有牛肝菌与XO酱的独特风味，。

龙虾汁芙蓉松露虾球

山田清欢

山中四珍

山泉好汤

红菇枸杞叶炖上排

闽南饭桌上必不可少的汤品，加入枸杞叶，清爽清火。精选龙岩土猪排骨，4小时小火慢熬。加入红菇让这道汤品更滋补，也让汤喝起来更鲜甜美味。

植物中来

蔬菜汁青豆泥百合莲子

不念(宝龙一城店)

地址：厦门市金山路1号宝龙一城4楼空中花园