我是来自河南安阳林州市小村庄里的一名普通人家的小伙，因为家中难以支撑，还有弟弟妹妹只能中学上完就辍学。三年前来到省会找工作，郑州在我们农村孩子眼里是个大城市了，刚到省城因手中没钱也不认识几个人，仅能打散工，就选了管吃住的自助烤肉店做帮厨

经过快一年时间赚得太少且没发展意向，感觉在消耗自己的青春年华。可是在店内工作时我突然发现，离我店不远有个炸串摊生意顾客排队，后来我就经常下班后特意去买他家炸串，观察好几天才发现他每天营业额能达到七八百，我也有了想要摆摊做炸串的想法。

不会做炸串该去哪学？我在我们本地找找看有没有教技术的炸串店，本地的炸串店都不教本地人，也问过培训餐饮的学校，学费都太贵了，基本都是5000起步，尝了一下培训学校的炸串味道，还不如本地的炸串好吃

从失败之后的我就陷入迷茫和焦虑我依然不肯放弃在网上继续查找在贴吧我无意间看到关记炸串创始的好贴他的炸串摊可是干了有数十年之久和网上上卖的商业用料完全不一样。怎能让我不心动，当然心动中也怀揣着疑问到底有没有说的那么传神？抱着试试的心态加了关师傅微信加关师傅后发现他的学员都是在他那学习后自己开店成功的然后我与关师傅徒弟们微信群交流之后发现我的担心是多余的报名去了开始了和关师傅的学习

和关师傅学习了不到一星期，基本都学会了，学好了后，我就回家准备东西和开始买摆摊的设备，炸炉、签子、盘子等炸串要用的东西，再加一辆二手的三轮车，花了不到5000，又去准备了摆摊要用的食材，用了一下午时间穿串，晚上就开始摆摊。

平均下来每个月可以有四万左右的销售额，对半的纯利润。大家也不要只看到我一个月能卖这么多，说白了都是辛苦钱，早上去购买食材，然后穿串，再熬料，每天都要连续站着7个小时之上，中间就我一人在不间断的操作、收款，有时候压根忙不过来，虽说很辛苦，但是看着一天天的收入，干着也有了劲儿，这个收入在我们这里目前我还是比较满意的。

同时也想感谢关师傅，认真教我技术，教了我许多好技巧。

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