我是來自河南安陽林州市小村莊裏的一名普通人家的小夥，因爲家中難以支撐，還有弟弟妹妹只能中學上完就輟學。三年前來到省會找工作，鄭州在我們農村孩子眼裏是個大城市了，剛到省城因手中沒錢也不認識幾個人，僅能打散工，就選了管喫住的自助烤肉店做幫廚

經過快一年時間賺得太少且沒發展意向，感覺在消耗自己的青春年華。可是在店內工作時我突然發現，離我店不遠有個炸串攤生意顧客排隊，後來我就經常下班後特意去買他家炸串，觀察好幾天才發現他每天營業額能達到七八百，我也有了想要擺攤做炸串的想法。

不會做炸串該去哪學？我在我們本地找找看有沒有教技術的炸串店，本地的炸串店都不教本地人，也問過培訓餐飲的學校，學費都太貴了，基本都是5000起步，嚐了一下培訓學校的炸串味道，還不如本地的炸串好喫

從失敗之後的我就陷入迷茫和焦慮我依然不肯放棄在網上繼續查找在貼吧我無意間看到關記炸串創始的好貼他的炸串攤可是幹了有數十年之久和網上上賣的商業用料完全不一樣。怎能讓我不心動，當然心動中也懷揣着疑問到底有沒有說的那麼傳神？抱着試試的心態加了關師傅微信加關師傅後發現他的學員都是在他那學習後自己開店成功的然後我與關師傅徒弟們微信羣交流之後發現我的擔心是多餘的報名去了開始了和關師傅的學習

和關師傅學習了不到一星期，基本都學會了，學好了後，我就回家準備東西和開始買擺攤的設備，炸爐、籤子、盤子等炸串要用的東西，再加一輛二手的三輪車，花了不到5000，又去準備了擺攤要用的食材，用了一下午時間穿串，晚上就開始擺攤。

平均下來每個月可以有四萬左右的銷售額，對半的純利潤。大家也不要只看到我一個月能賣這麼多，說白了都是辛苦錢，早上去購買食材，然後穿串，再熬料，每天都要連續站着7個小時之上，中間就我一人在不間斷的操作、收款，有時候壓根忙不過來，雖說很辛苦，但是看着一天天的收入，幹着也有了勁兒，這個收入在我們這裏目前我還是比較滿意的。

同時也想感謝關師傅，認真教我技術，教了我許多好技巧。

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