哈嘍，大傢伙，我是美食小編老糖說美食！回顧以往我的食譜點點滴滴，從青澀到成熟，到如今在廚房裏遊刃有餘！剛開始自己也是摸着石頭過河，做起飯來一板一眼，有時料都是早放或者是放晚了，光是想着好喫就完事兒了。

但是現在呢，光是好喫還不行，我還想以保持風味爲前提，怎樣用最快最省事的方法，讓朋友們都能跟着我一起來做。比如在外面看到一道好喫的菜，或者是朋友們的推薦，我都會仔細學習，認真翻閱資料，查看都能用到哪些料！

腐皮卷

怎麼樣做才能做出正宗的味道，有時半夜常常都睡不着覺，甚至廢寢忘食！今天呢，前幾天週末，沒事幹的時候跟着朋友去喝下午茶，結果發現了一道非常好的點心，雖然它是道點心，但我覺得，這道點心很適合作爲便當菜來喫！

腐皮卷

這道菜就是腐皮卷，而這道美食不要着急喫，放一放，也許會有更好的美妙滋味！而且這道美食呢，用到的食材都是非常的普遍家常，但是其中有一味調味汁不能少，那就是鮑魚汁，有了它才能做出美味的腐皮卷！

腐皮卷

今天老糖就把這道便當菜分享給大家，即使對於忙碌的上班族來說，這道菜也可以多做上一些，有了空餘時間再喫，因爲它並不害怕隔夜，甚至隔夜喫還別有一番滋味，不喫的時候放到冰箱裏面冷凍，喫的時候直接拿出來一煎就可以了。

腐皮卷

首先我們需要準備腐皮，準備一盆清水，把腐皮放在清水裏面先浸泡十分鐘，之後再用手慢慢揉洗，洗乾淨後就可以瀝乾水分撈出來備用了。這時我們需要準備一些配菜，把香菇清洗乾淨，最好放到清水之中浸泡一會兒，這樣可以不讓香菇裏面有細沙。

腐皮卷

喫到嘴裏也不會有沙沙的感覺，提前準備一個小盆，把香菇放進去浸泡半個小時，然後撈出來瀝乾水分，切成小丁，之後就可以放到漂亮小盆中留着備用！準備一些馬蹄，把馬蹄去皮後切成小丁，之後我們就可以調製肉餡了。

準備一些豬肉糜，往裏面加入切好的香菇丁，馬蹄丁，然後再放入一小勺玉米澱粉，一小勺鮑魚汁，一小勺生抽，半勺白糖，一小勺料酒，半勺鹽，這些材料放進去後，用筷子把它們攪拌均勻，之後就可以開始切腐捲了。

腐皮卷

把腐皮切成合適的大小，把餡料放在裏面，包成小方塊，封口的地方放上一些少許的水澱粉，這樣可以用來收口，包好之後，我們就可以起鍋少油了，油熱後就可以把腐皮卷放進去開始炸了，直至把腐皮卷炸至兩面金黃。

腐皮卷

這時我們準備一隻小碗，往碗裏面倒入一些清水，再加上兩勺玉米澱粉，三勺生抽，一勺鮑魚汁，一小勺白糖，用筷子攪拌一下，調成醬汁！這時我們就可以把鍋清理一下了，然後再往鍋裏面塗上一層油。

腐皮卷

把炸好的腐皮卷放到鍋裏，然後把料汁倒入開始煮，直至湯汁黏稠，這道腐皮卷就可以出鍋了。喫的時候可以撒上一些紅椒絲或者是蔥花用來點綴提香，味道會更加的好喲，這樣一道美味的腐皮卷就做好了！