各位喫貨們大家好，大家是否每次在喫完晚飯之後都忘了來一碗健康的湯呢？介紹這麼多期的美食做法，今天來跟各位介紹一道菜後清爽解膩的番茄金針菇湯。這道番茄金針菇湯不要看它做法如此的簡單，其實它的營養價值以及做出來的色澤方面都是非常的誘人，是一道妥妥的美食。好了話不多說，小夥伴們快跟着美食達人一起學做這道濃郁健康的番茄金針菇湯吧。

就做這個湯品的食材也就僅僅三個而已，就在上面這張圖片的菜板上面，大家可以仔細的瞧清楚了。首先要準備半斤的金針菇將頭部比較溼潤的部分去掉，由於這道菜的金針菇是菌類，因此我們在買它的時候需要選擇新鮮的，如果放置的時間太久了就會影響番茄金針菇湯的鮮味。如果家裏面的人只有一兩個，我們只需要準備一個番茄即可，如果有3到4個人的話，我們就需要準備三個中等的番茄，最好是選擇粉嫩的番茄，這樣會更好的炒爛湯底會更加的濃郁，以後再準備一長段的大蔥，便於我們在煮熟番茄金針菇湯之後可以拿它來提味。

首先我們需要將買好的番茄用開水將再劃十字口的地方，使得它更好的脫皮。隨後我們再將它切成小丁塊或者是大塊狀，因爲粉嫩的番茄它更容易炒爛，所以我們在炒的過程當中，也可以不斷的將它進行按壓翻炒，可以使得湯底味道更加的香醇。等到番茄炒出水差不多7成熟的時候我們就將金針菇放進去一起翻炒一下。在翻炒的過程當中我們可以將記得加入少量的蠔油在裏面進行翻炒，這樣可以使它們的味道更加的鮮美。

等到翻炒的模樣已經完全的塌陷之後，我們就可以在裏面加入開水。記得我們加進去的水料是開水，這樣可以鎖住它的營養防止營養成分的流失。

在熬煮番茄和金針菇的同時，我們可以不斷的嘗試它的味道，然後在裏面相繼的加入少量的鹽巴醬油以及蠔油等等。如果可以的話，大家最後也可以在裏面打入少量的雞蛋，可以使得整體的造型更加的豐富。

等到鍋裏面的食材全部已經煮熟之後，我們可以將之前準備的蔥段將它切成圓圈的形狀，然後放進鍋裏面燙過一下就可以出鍋了，如此簡單又營養的番茄金針菇湯，各位小夥伴們一定要在喫完飯之後嘗一碗。