味道特別棒的一道美味小喫，香味四溢、好喫解饞，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。

材料：

小龍蝦800g、大蔥、姜、蒜、香菜、辣椒（多）、花椒（稍多）、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂、啤酒、料酒、豆瓣醬、甜麪醬、生抽、醋、白糖、食鹽、食油。做法：

1、姜、蒜去皮切片，大蔥、辣椒切段，準備1勺花椒、少許小茴香、幾塊陳皮、2-3片香葉、少許白芷、1個八角、1段桂皮、少許甘草、香砂待用。

2、起鍋燒稍多油，油溫六成熱改中小火，下入蔥、姜、蒜片翻炒出香，倒入上述準備好的香料，慢慢小火翻炒出香。

3、加入2-3勺豆瓣醬、1勺甜麪醬、辣椒段、適量食鹽翻炒均勻至出紅油出香，加入1罐啤酒大火燒開後轉中火燒開。

4、燒開後倒入清理好的小龍蝦翻炒至蝦尾全部捲起，加入2勺料酒、1-2勺生抽、1-2勺醋繼續翻炒均勻出香。

5、加小半勺白糖翻炒均勻蓋蓋燜煮6-8分鐘，待水分快收干時開蓋，改大火加入香菜，快速翻炒收汁後出鍋裝盤即可。丸子：製作小龍蝦時香菜挺重要，同樣的做法，加不加香菜個人感覺味道差的挺多，朋友們可以試試看。朋友們下一道菜想學做什麼？關注、留言給丸子，丸子做給你，800多道各類美食等你哦，哈哈哈！

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