菌臨天下·滇覆味覺野生菌展示活動力推“雲品”出滇進京
原標題：菌臨天下·滇覆味覺野生菌展示活動力推“雲品”出滇進京
消費時報網 8月22日，由雲南省政府駐京辦、省商務廳、楚雄州政府、團省委舉辦的讓種的人小康、讓喫的人健康——“菌臨天下·滇覆味覺”野生菌展示活動，在北京市雲騰賓館“雲集市”“雲直播”“雲廚房”中心成功舉辦。活動設置了宣傳展示和直播帶貨兩個環節。其中，宣傳展示環節包含“尋找精靈”“菌臨天下”“廚王爭霸”“滇覆味覺”4個篇章，充分展示產自雲南的松茸、羊肚菌、牛肝菌等味美可口、營養豐富的野生菌品種，以及菌湯煲過橋松茸、鮮雞樅獅子頭、黑松露脆皮黃玉參、荷包豆燴青頭菌、菌香水晶餃等30多道令人垂涎欲滴的經典和創新野生菌菜餚，使山貨與時尚搭界、本味與品味牽手，達到讓都市讀懂大山，讓世界瞭解雲南的效果，進一步提升雲南野生菌的知名度和美譽度。
今年是全面建成小康社會決勝之年、實現“十三五”規劃收官之年、脫貧攻堅決戰之年。爲深入把雲南省委十屆十次全全會精神落到實處，確保全省經濟增速高於全國平均水平，確保實現全面脫貧、全面建成小康社會。本次活動旨在統籌推進常態化疫情防控和經濟社會發展工作，打好防疫和發展兩場硬仗，紮實做好“六穩”工作，全面落實“六保”任務，進一步動員社會力量開展雲南野生食用菌產銷對接，共建共享野生食用菌供應鏈，助力山區經濟發展，助推鄉村振興戰略實施，促進山區羣衆增收，鞏固脫貧攻堅成果。
據悉，七彩雲南，物寶天華。雲南擁有“野生菌王國”的美譽，年產野生食用菌50萬噸，是世界上可食用野生菌種類最多、分佈最廣、產量最大的地區。每年雨季的6月至10月間，在空氣最清新淨爽、露珠最晶瑩剔透、陽光最空靈美麗的雲嶺大地上，700多種野生食用菌從森林裏、草地間猶如小精靈般破土而出，人間因此增添了一種獨特的香味——“菌香”。野生食用菌富含優質蛋白、氨基酸、維生素和微量元素。“舞在舌尖上的美味”，正是用來描述品嚐雲南野生食用菌的感受。
雲菌下山，八方助力，促農增收。野生食用菌豐收時節，不幸碰上新冠肺炎疫情橫行肆虐，往年正常的食用菌國際貿易受到嚴重影響。國內超大市場規模的優勢，經濟發展與多樣性消費的韌勁，這次活動得到了社會各界的大力關心和支持。抖音、京東、淘寶等權威電商平臺與雲南共襄盛舉；薇婭、鄉村鬍子哥、雲南小花等頭部直播網紅傾情相助，在“採雲寨”直播間和異地直播連線方式加持宣傳；中鑫匯海投資基金管理（北京）有限公司、雙創街控股集團、雲南省青創園、雲南省餐飲與美食行業協會、杭州直播基地斜槓廣場、雲海餚、雲騰賓館等企業和協會，爲活動不餘遺力；人民大會堂、釣魚臺國賓館、北京凱悅、漁銀日料等中西餐、葷素食以及各大菜系機構，派出烹飪大師、掌勺總廚現場製作展示。
整個活動依託“雲集市”“雲廚房”“雲直播”多維度、多場景展開，由宣傳展示和直播帶貨兩大板塊組成。宣傳展示板塊包括《尋找精靈》《菌臨天下》《廚王爭霸》《滇覆味覺》四個篇章，直播帶貨主要通過“雲廚房”+“彩雲寨”直播預熱、直播帶貨，以及頭部達人、MCN公司連線直播帶貨進行。在展示板塊的四個篇章，臻選松茸、松露、雞樅、羊肚菌、牛肝菌、乾巴菌、青頭菌7種菌類充分展示。特別是在《廚王爭霸》篇章，中外烹飪大師親手製作的30道菌菜食品，單憑菜名就令人垂涎欲滴。這些創意十足、鮮香撲鼻的菌子珍饈，把野生食用菌從破土-採摘-運輸-加工-烹飪的全過程，通過藝術與生活相結合的精彩演繹，使山貨與時尚搭界、本味與品味牽手，達到讓都市讀懂大山，讓世界瞭解雲南的效果。
直播帶貨實行市場化運作，採取三種方式進行。一是以直播連線的方式，在“彩雲寨”直播間和“雲廚房”進行直播；二是以直播送產品到達人直播間連線方式進行直播；三是以“彩雲寨”賬號現場與京東直播帶貨、快手平臺連線直播。
本次活動重在宣傳推介，以雲南獨特的野生食用菌美食文化切入，力爭把滇菜飲食文化發揚光大。直播帶貨主要從楚雄州、玉溪市等地優選品質卓越、加工精美的菌製成品。上架產品多達50多款，以即食、乾片、湯包、佐料食材等爲主。其中主推主打的有6款，分別是雲騰賓館菌湯煲（清香型/濃香型）、楚雄州南華縣咪依嚕公司的松露醬、松茸醬，玉溪高原彩公司的松茸雞湯米線，以及易門興昊公司的金玉露（菌菇飲品）。鮮花餅、月餅等雲南特色食品，則作爲附帶產品直播營銷。
該活動是在統籌推進疫情防控和經濟社會發展工作中，雲南省委、省政府搶抓新業態、新電商發展機遇，積極推進“雲品出滇”的接續性行動，是以“平臺化+品牌化”直播方式宣傳助力野生食用菌開拓國內市場的創新舉措。活動堅持“讓種的人小康，讓喫的人健康”主題，發揮駐京辦對接產銷、促進消費的功能，利用北京市場輻射和網絡平臺優勢，激發雲南綠色資源和助農增收潛能，紮實推進打造世界一流“綠色食品牌”、建設最美麗省份的重大戰略實施。打造綠色食品“金字招牌”、持續推進“雲品”出滇進京，既滿足人們對健康食品的需求和對民族文化的認同，又促進雲南的天更藍、山更綠、水更清。推動雲南綠色食品和民族文化走出大山、走進北京，是希望越來越多的人喜歡雲南、迴歸自然，呼吸到新鮮的空氣、喝到潔淨的水、品嚐到優質的食品、欣賞到秀麗的風景、體驗到多元的文化、享受到“返璞歸真”的田園生活。
浪費可恥，節約光榮。爲樹立節約意識，杜絕浪費行爲，雲南省駐京辦藉此機會向雲南籍在京餐飲企業發出倡議，號召大家在日常經營中從自身做起，嚴格管理，節約每一粒糧食、每一顆菜、每一滴水，務必厲行節約，做到“光盤”，杜絕餐飲浪費，爲弘揚勤儉節約的中華傳統美德作出應有的貢獻。
