生薑作爲一種家庭必備的調味品，它的食用口感比較好，可以爲菜餚增加更多的口感，喫起來很是美味可口，讓人感受其中的不同特色。尤其是在燒大菜時，放上一些生薑也可以起到去腥增味的效果。當然它也有着藥用的作用，很多人生病了後可能就會喝上薑茶暖身，也正因此，它的價格並不是太便宜。

在2010年時，生薑因行情持續大漲，被戲稱爲“姜你軍”，但今年的生薑的價格再次迎來了上漲，這也讓很多人抱怨。在昆明小黃姜已經賣出了30-35元/kg，其行情則是同比提升了100%。朱女士表示，她家裏之前買的姜喫完了，本想着能夠再買上一塊生薑，誰曾想竟然要了8元錢，就這麼一小塊就收8元，太貴了。本以爲豬肉的行情持續瘋漲，如今的生薑價格也在漲。

山東地區的生薑價格還算便宜，其價格是20-30元/kg，而如今的批發價也在上漲，這也讓很多消費者不是太滿意。而生薑的行情上漲，也讓種植姜的農民興奮不已。其實這幾年的生薑行情都比較不錯，2016年的生薑就已經高漲，到了2017年7月，收購價則是從1.5-2元一斤漲到了5-7元一斤，不過到了2018年後生薑則是大跳水，價格則是跌到了4毛一斤。

今年的上半年，生薑的價格爲3元一斤，但因特殊的緣故，一直沒有辦法很好的賣到市場。其實3元一斤的價格還是非常高的了，農民卻不販賣。而到了如今價格已經大漲4元，收購價爲7元每斤，如此一來一畝地可多賺上萬元。

而生薑通常在25℃的時候生長速度最好一些，山東地區4月下旬到5月上旬即可種植生薑，需要用上薄膜覆蓋保溫。生薑的種植成本比較高，一畝地需要投入6000-10000元左右，而如果是大規模種植，還需要挖姜井纔行，其費用投入爲1-2萬元。

而今年的生薑7元每斤，一畝地的產量爲8000斤左右，一畝可收入5.6萬，減少成本的投入，一畝地也能獲得3-4萬，10畝地就是30-40萬元。儘管7元每斤並不便宜，但客商依舊搶着收貨，畢竟到了市場上能賣出更高的價格，那麼爲何如今的生薑行情上漲呢？

1、需求量增加

在三伏天時講究養生的理念，也就是“冬喫蘿蔔夏喫薑”，看似夏天比較炎熱，但卻是驅除寒氣的好時候，因此很多懂得養生的人都有喝薑茶的習慣，在飯菜裏也會放上一些生薑驅寒，正因需求量增加，它的價格也會上漲。

2、減產

我國的生薑主產區是在浙江、山東、安徽、廣東、四川等地，南方居多，但今年夏天的南方降雨明顯多了起來，氣溫也在持續的上漲，以至於積水增加，不少生薑被淹死，還有一些遭蟲害而死，如此一來今年的生薑大概率減產，且生薑是10月份集中上市，目前正處在青黃不接的時候，價格自然是會上漲。

不過大家也別有惜售的情緒，一旦主產區的生薑行情上漲，相信價格還是會繼續下滑，大家怎麼看？

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