紅燒番茄燴茄子（美食喫好不浪費，教你道鮮爽可口的美味小炒）
味道特別棒的一道爽口小炒，鮮香四溢、好喫下飯，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。
材料：
茄子、番茄、青椒、蔥、蒜、生抽、蠔油、老抽、澱粉、番茄醬、白糖、食鹽、食油。做法：
1、起碗，加入2-3勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、1勺澱粉、1勺番茄醬、1勺白糖、小半碗清水攪拌均勻製成料汁待用。
2、茄子洗淨去皮切滾刀塊入碗，加入2勺澱粉攪拌均勻，番茄洗淨均勻切塊，青椒去籽洗淨均勻切塊，蒜去皮切碎末待用。
3、起鍋燒稍多油，油溫六成熱改中小火，倒入茄子不停翻炒均勻，煎至茄塊軟糯變色微黃盛出待用。
4、再起鍋燒適量油，油溫六成熱改中小火，放入蒜末翻炒出香，倒入番茄不停按壓翻炒出汁，番茄炒至醬狀後倒入青椒塊、茄子塊翻炒均勻出香，炒至青椒塊斷生。
5、倒入調好的料汁，翻炒均勻，改大火快速翻炒收汁至湯汁濃稠即可起鍋。朋友們下一道菜想學做什麼？關注、留言給丸子，丸子做給你，800多道各類美食等你哦，哈哈哈！
