塔希尼、檸檬和大蒜裝扮成一道美味的蔬菜彩虹，點綴着營養豐富的鷹嘴豆裝飾。

課程: 主菜

菜餚: 地中海的

關鍵字: 佛像碗

服務：4

卡路里：410 千卡

作者：透明的

佐料

爲了穀物2 杯子 水 或者蔬菜湯1 杯子 freekeh 有裂紋的，或整粒的，烹飪時間更長茶匙 鹽

爲了蔬菜4-6 杯子 精選生菜、熟紅薯、切片蘿蔔、紅捲心菜或西紅柿

爲了蛋白質1 16盎司容器 超硬豆腐 或者沙拉三明治，哈洛米奶酪猶太鹽 品嚐1 大湯匙 食用油

爲了調味汁1/4 杯子 芝麻醬2 大湯匙 特級橄欖油2 大湯匙 新鮮檸檬汁1 大湯匙 親愛的1 大湯匙 蘋果醋1 丁香 大蒜 切碎半 茶匙 猶太鹽 品嚐1/4 茶匙 新鮮磨碎的黑胡椒 品嚐1 大湯匙 冷水 根據需要

爲了危機3/4 杯子 烤鷹嘴豆

說明將水、遊離鹼和鹽放入鍋中混合。用中高溫煮沸。攪拌，把火降低到中低，蓋上蓋子煨15到20分鐘，或者直到freekeh變軟並吸收了液體。將豆腐塊放在盤子裏微波加熱2到3分鐘，或者直到它釋放出大量的水分。棄去液體，將豆腐切成厚片或方塊。用鹽和胡椒給兩邊調味。在一個大鍋裏用中高火加熱油，將豆腐煎至金黃酥脆，每邊約3分鐘。將調味汁原料攪拌在一起，根據需要加入更多的水來稀釋混合物。冷藏直到可以使用。穿衣時間長達5天。要組裝碗，將freekeh舀進4個大碗。將蔬菜和豆腐放在上面。淋上調味汁，在上面撒上鷹嘴豆。

食譜註釋

如果你有時間，我們建議將瀝乾的切片豆腐浸泡至少4個小時，加入檸檬、橄欖油和塔希尼的大蒜，以及地中海草本植物，如歐芹、羅勒和百里香。

相關文章