胡蘿蔔真是個神奇的蔬菜，對它的口味評價，總是那麼的兩極分化。就比如我自己愛到幹啃都喜歡，而身邊就有一個朋友無論怎麼做，都不接受。

雖是這樣，但胡蘿蔔對孩子來說，卻是非常有益的蔬菜。富含的β- 胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，妥妥的護眼大將。

而我讓兒子喜歡上喫胡蘿蔔，就是從這個水晶糕開始的。

外殼是晶瑩剔透的黃色，造型足夠以假亂真，但口味上卻比單喫胡蘿蔔好太多。

與之前做過超軟糯的蒸糕類型不同，它的口感雖也軟軟的，但會帶一點嚼勁，嚼着嚼着還有一絲彈彈的感覺，整體喫着非常香甜。

製作上也很簡單，以胡蘿蔔爲主食材，再做個造型蒸熟就好，當做小零食能補充營養，增強機體的免疫能力，比糖還好喫。

這裏再做個創意延伸，學會這個方法，你們就可以用紫薯、用紅薯、用土豆，做出各種造型、各種口味的水晶糕了，想想還有點小激動呢！

- 胡蘿蔔水晶糕 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

胡蘿蔔100克

紅薯澱粉40克 / 糖10克

輔料：油 / 芹菜

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

胡蘿蔔去皮，用擦絲器擦成細絲狀。

*除了胡蘿蔔，你們還可以用紫薯、紅薯、土豆這樣的食材，做成不同口味、不同顏色的水晶糕。

02

將胡蘿蔔絲放入沸水鍋中焯水一次。

03

然後撈出，充分剁碎。

04

在胡蘿蔔碎中，加入糖、澱粉，充分的攪拌均勻，使它們最後融合成顆粒狀。

*這次我用的是紅薯澱粉，口感會更Q一點，你們也可以換成玉米澱粉或者土豆澱粉。

*家裏有藕粉的姐妹，如果想替換成藕粉，直接來參考這個食譜的比例→彩色QQ糖

05

取適量放在手中，整理成像胡蘿蔔一樣的錐形，這些食材量我一共做了6個。

06

盤子裏刷一層油方便脫模，將製作好的胡蘿蔔全部放入盤中。

07

然後將胡蘿蔔水晶糕放入蒸鍋內，水沸後計時蒸15分鐘左右。

*胡蘿蔔製作的越大，需要蒸制的時間就越久。我的時間只是一個參考值，你們還是要以最終熟透爲準哈。

08

完全熟透後取出，表面用芹菜裝飾成胡蘿蔔葉，就可以給寶寶喫了。

09

這樣可愛、天然的小零食，沒有各種添加劑，反而多了很多蔬菜的營養，真的太適合寶寶了！