現在天氣雖然還有點炎熱，但是大家在平時喫東西的時候，很多人還是非常喜歡喫火鍋的，喫火鍋的時候雖然喫着好喫，但是如果經常喫的話，會感覺到有點兒膩，所以大家在這個時候，其實可以自己在家裏面做一些炒青菜來喫的，炒青菜，喫起來非常清爽利口，而且營養也很豐富。

大家在平時多喫一些炒青菜的話，對我們身體也很好，因爲現在裏面含有的營養是非常豐富的，很多人在家都會炒青菜來喫，但是在炒青菜的時候，雖然簡單，他也是有一些小技巧的。大家都知道青菜本身是非常容易熟的一個食物，而且如果炒得不對的話，很容易變黑，所以在炒的過程中一定要注意一些小細節。

所以今天就跟大家說一下怎麼炒青菜，如果大家沒有掌握這兩步的話，炒出來的青菜可能就會發黑髮黃，看着就沒食慾，如果掌握之後炒出來的青菜就翠綠有食慾，喫着也會非常好喫了。我們在炒青菜的時候，不管什麼青菜，在炒之前一定要準備一盆淡鹽水。

然後把菜放在水裏淘洗乾淨之後，直接泡在準備好的淡鹽水裏，大概10分鐘左右的時間，時間到了之後就可以撈出來瀝乾水分這樣子是能在青菜上面形成一層保護膜的，這樣就可以防止青菜在翻炒的過程中出現氧化的情況。

把青菜泡好之後，第2部就可以在鍋裏先放入一些水鍋裏的水燒開之後就把剛纔泡好的，現在放在水裏先焯水一下，超市的時間不要太長，大過30秒之後就可以了。就是經過這30秒之後，有一些青菜差不多都已經燙熟了，所以我們在炒的時候，時間就可以適量縮短一些。

我們把青菜撈出來之後就可以起鍋燒油，然後把燒好水的青菜，爆炒大約30秒的時間，然後放入一些食鹽和雞精蠔油，這樣就可以了，這樣子炒出來的青菜味道是非常好喫的，而且青菜的顏色看起來脆綠，不會發黑也不會氧化。

如果大家在平時如果想要喫炒青菜的話，可以根據今天跟大家分享的這個方法來炒，炒出來的青菜是非常美味非常好喫的，而且在現在這個季節多喫一些蔬菜，對我們身體也很好，能夠補充我們體內所需要的營養，所以大家在平時一定要多多喫青菜喲。