虎皮醬滷雞蛋（美食喫好不浪費，教你一道香糯有味的美味小喫）
味道特別棒的一道爽口小喫，香味四溢、爽口解饞，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。
材料：
雞蛋、蔥、姜、味精、料酒、生抽、老抽、幹辣椒、花椒、八角、食鹽、食油。做法：
1、雞蛋表皮清洗乾淨，起鍋燒適量水，雞蛋冷水入鍋，中火慢速加熱至水沸，改小火慢煮20-30分鐘，撈出雞蛋晾涼後剝去蛋皮待用。
2、剝皮雞蛋入碗，加上適量2-3勺老抽塗抹均勻醃製1.5-2小時後取出擦乾，薑切片、蔥摘洗乾淨均勻切花待用。
3、起鍋燒適量油，油溫七成熱改小火保溫，下入雞蛋慢慢炸至蛋皮表皮起皺呈虎皮色撈出待用。
4、鍋內餘少許油，油溫五成熱加入適量蔥、姜、幹辣椒、2個八角、大半勺花椒煸炒出香，快速倒入適量開水改大火燒至水沸，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、半勺花椒燒開。
5、加入雞蛋，保持大火滷煮翻動收汁，汁即將收干時，撈出雞蛋裝盤後撒上蔥花即可。丸子：朋友們最後滷煮收汁時可以用小刀在雞蛋上切幾道小縫，更加入味，不切也行，本身做出來的就非常美味，哈哈哈。朋友們下一道菜想學做什麼？關注、留言給丸子，丸子做給你，800多道各類美食等你哦，哈哈哈！
