味道特別棒的一道風味美食，爽口解饞、香味四溢，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。

材料：

五花肉、手工麪條、茴香、桂皮、八角、岐山香醋、油潑辣子、木耳、豆腐、胡蘿蔔、土豆、雞蛋、蒜苗、生抽、老抽、料酒、食鹽、食油。做法：

1、準備洗淨瀝水份豬肉，肥肉和瘦肉1：1比例，豬肉用刀切成均勻小丁待用。

2、木耳提前泡發洗淨乾淨，土豆、胡蘿蔔、豆腐洗淨均勻切小丁，蒜苗摘洗乾淨切碎待用。

3、起平底鍋燒少許油，油熱六七成熱改中小火，雞蛋打散後倒入鍋中慢煎，攤成雞蛋餅後盛出切碎塊待用。

4、起鍋燒適量油，油溫六成熱下入茴香、桂皮、八角煸炒出香，加入肉丁快速滑散翻炒均勻至肉丁變色成型出香。

5、加入適量油潑辣子翻炒均勻，再加入2-3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽翻炒均勻。

6、根據自身口味加入適量岐山香醋、食鹽調味翻炒均勻出香盛出待用。

7、再起鍋燒適量油，油溫六成熱加入木耳、豆腐、土豆、胡蘿蔔丁，加入2勺生抽翻炒至食材斷生。

8、加上2勺香醋翻炒均勻，加入適量的清水煮沸，加入雞蛋皮，加入一半肉臊子、適量香菜翻攪均勻製成帶湯臊子。

9、起鍋燒適量水，水開下入麪條煮熟後撈出盛碗，澆上熱湯臊子，再加上一些肉臊子，撒上蒜苗即可。丸子：1、朋友們做臊子岐山香醋挺關鍵，適量多加一點。2、不喜歡蒜苗的朋友用蔥花也行。朋友們下一道菜想學做什麼？關注、留言給丸子，丸子做給你，800多道各類美食等你哦，哈哈哈！

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