在咱们的历史上，香道的"革命"——制作香水，就发生在宋朝。

“花露蒸沉液”道出了香水的基本制作方法。

宋朝时就有极少的从阿拉伯进口的香水——蔷薇水。热爱香道的宋朝人自然要去研究一番，根据道家的“升炼”传统，对获得的“采花浸水，蒸取其液”的模糊信息加以破译，进行了自己的探索和仿制。

蔷薇，就是玫瑰，那个时候还没有被引进到中国。于是宋朝人以从印度等地移植到岭南的素馨、茉莉，乃至本土原有的柚花、柑橘花为原料来制取自己的香水——花露。

南宋的张世南记述了香料蒸馏的流程和方法：“永嘉之柑为天下之冠，有一种名‘朱栾’，花比柑橘，其香决胜。以栈香或降香作片，锡为小甑，实花一重、香骨一重，常使花多于香，窍甑之傍，以泄汗液，以器贮之。毕，则撒甑去花，以液渍香。明日再蒸，凡三四易花。暴干，置磁器中封密，其香最佳。”

从文字记述中，咱们知道用锡做成的甑，就是当时的蒸馏器。把香料与香花一起密封其中，层层铺满。然后把锡甑放在热水锅上加热，水蒸气从甑底的孔眼进入甑内，释放出香料和香花中的香精。

所得到的混合香水——花的“汗液”，一部分当即浸润了栈香、降香的薄片，一部分则通过甑旁的小孔流出甑外，落到承接的容器中。接下来一步，是把蒸过的香料薄片放在那从甑中流出的花液也就是香水当中浸泡，让花香更充分的浸入香料之中。

这两个步骤要重复三四次，最后把香料薄片晒干，再封密收藏，就是最佳的焚香之品。

随着研究探索的深入，宋朝人知道了珍贵香料一定要经过“蒸”的加工程序才能更好发挥它们的优点。比如将沉香、檀香硬质香料，或浸在苏合油中，或与香花封密在一起，置于汤锅之内经以熏蒸，由此让香料获得复合性的香味，才算得到了可以入炉的成品。

在“蒸香”的加工过程中，一次次蒸出的芳香花液在浸过香料之后，同时还形成了另一项产品，即高观国词中所说的“花露蒸沉液”。

实际上，这也就是宋朝人制作的“花露”，当时的人们也叫它“蔷薇水”。当然，宋朝的香水制作工艺水平，还不能和阿拉伯相比，所以这种“蔷薇水”，算是仿制品。

终于，宋朝人有了自己制作的液态香料。于是在香炉中熏“花露”，成为宋朝人生活中是颇为时髦的生活趣味，所以自然就“不用宝钗翻炷”了。

液态的“香料”，置于香炉中低燃的炭火上，所升起的细烟自然也在弥漫的香气中带着湿润的意味，一丝一缕地沁入肺腑。本来就是香道粉丝的宋朝人，怎么会不爱这种新生事物呢？

宋朝人很快也明白，花露和香丸一样，也可以用来熏衣，而且简便得多，直接洒在衣袂上就可以了。当时的史料记载：“洒著人衣袂，经十数日不歇也。”更有人夸张地写诗形容：“旧恩恰似蔷薇水，滴在罗衣到死香。”

时人爱什么，什么就会发展。

宋朝制香工艺的进步，使得原本只能存在于上层社会的奢靡之风，也影响到中下层的人们，尽管在品质上还是有等级的区别，但普通家庭也可以享受自己的香道了。

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