冬季的時令蔬菜大白菜，到處都能買到，各地物價不同，價格略有差別，即使在北方它也是冬季最物美價廉的蔬菜了，塊八毛的就能炒一大盤，維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質和鈣質含量都比菜心高，常喫生津養胃，消脂減肥，清熱解毒，美容養顏。

俗話說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，快要過年了，家家戶戶都備好了雞、鴨、魚、豬、牛、羊肉，以及各種精品蔬菜，千萬別忘記白菜豆腐保平安吆！我家人都喜歡喫白菜，無論是燉、炒、熘、拌、涮以及做餡、配菜都是大愛，尤其冬季，大白菜烹製的各種菜餚上桌率最高，怎麼喫都不膩。白菜富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、鈣、磷、鐵等，是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，常食大白菜可以加快新陳代謝，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，預防便祕和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。而且大白菜含有豐富的水分和維生素，多喫白菜不但可以補充身體流失的水分，其所含的維生素C和維生素E還能預防皮膚色素沉着，起到護膚養顏的效果。白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇，常喫還有預防乳腺癌的作用。

【素炒白菜片】所需食材：白菜心1個；聖女果5個；油適量；鹽適量；五香粉適量；蒜適量；姜少許；糖適量；海鮮醬油適量。

做法：1、白菜心和聖女果都在淡鹽水中浸泡10分鐘，反覆清洗乾淨，白菜斜切薄片；聖女果切片；

2、大蒜去皮洗淨切片，姜去皮洗淨切片。炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和姜、蒜片；

3、加入白菜片大火爆炒，再加入聖女果片翻炒；

4、大火翻炒至聖女果出湯汁，加入鹽、糖、海鮮醬油調味；

5、出鍋裝盤，大火快炒能鎖住水分，白菜脆嫩爽口。

小貼士：

1、白菜要先洗後切，保證營養不流失。

2、大火爆炒，口感脆嫩，喜歡的可以勾薄芡。

非常簡單的家常小炒，營養又健康，美容還減肥，如果您也喜歡，歡迎關注，點贊，轉發和分享，我每天都會有更新，感謝您的瀏覽！ #白菜#大白菜#聖女果收藏

【素炒白菜片】所需食材：白菜心1個；聖女果5個；油適量；鹽適量；五香粉適量；蒜適量；姜少許；糖適量；海鮮醬油適量。

做法：1、白菜心和聖女果都在淡鹽水中浸泡10分鐘，反覆清洗乾淨，白菜斜切薄片；聖女果切片；

2、大蒜去皮洗淨切片，姜去皮洗淨切片。炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和姜、蒜片；

3、加入白菜片大火爆炒，再加入聖女果片翻炒；

4、大火翻炒至聖女果出湯汁，加入鹽、糖、海鮮醬油調味；

5、出鍋裝盤，大火快炒能鎖住水分，白菜脆嫩爽口。

小貼士：

1、白菜要先洗後切，保證營養不流失。

2、大火爆炒，口感脆嫩，喜歡的可以勾薄芡。

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