现在我们大家生活条件已经越来越好了，生活节奏也越来越快，所以很多人在平时都会感觉到有非常大的压力，在周末或者是休息的时候，也会喊上自己的好朋友，出去一起吃吃饭喝喝酒，谈谈心，也是非常惬意的，如果不想出去的话，也会在家里面吃点东西喝点酒，我们在家喝酒的时候也都会准备一些下酒菜。

说到下酒菜，大家首先想到的应该就是油炸花生米吧，很多人也会自己在家里面做，但是在做油炸花生米的时候也是有技巧的。所以今天我们就一起来看一下怎么做油炸花生吧，在做的时候大家千万不能直接下油锅哦，没有掌握这两步的话，花生就不香不脆不好吃。

其实很多人在做油炸花生米的时候，觉得这个食物应该是非常简单的，只要把花生米放在油锅里面炸一下就可以了，其实这样的想法是不对的。因为这样子做出来的话，生米吃起来不酥不脆也不香不好吃，所以今天就跟着我来一起看一下正确的油炸花生米的做法是什么吧。

其实我们在制作油炸花生米的时候后，首先要准备一些花生米，然后把花生米清洗一下，毕竟化妆品里面会有一些杂质或者是脏东西，我们要把它淘洗干净，洗干净之后要做的不是要晾干，而是要把它放在水里浸泡，浸泡的时候我们大家可以选择用啤酒，很多人可能会觉得有些奇怪，为什么会用啤酒吧，其实用啤酒浸泡过之后，花生米炸好之后，看起来也会更加漂亮，而且色泽鲜艳，吃着更香。

我们在用啤酒浸泡花生米的时候，只需要墨竹花生米就可以了，然后在里面加入一勺白糖一勺食用盐，放几颗花椒就可以了，浸泡的时间大家一定要记好，一定要至少20分钟哦，这样才能保证我们做出来的油炸花生米，足够香脆，足够好吃。花生米泡好之后不需要晾干，我们需要的是准备一口锅无水无油，加热之后把泡好的花生米放进去。

开始煸炒等花生米完全变干燥之后就可以了，之后就可以进行油炸了，这个时候大家就会发现花生米其实处于半熟状态，这个时候油炸花生米可以把它直接放在油锅里面开始炸，炸的时候油温不需要太高，七成熟就可以了，打几分钟就好了，捞出来之后放凉就可以吃了，这样子炸出来的花生米吃起来是非常香脆非常好吃的，而且有一股淡淡的香味哦，所以以后大家在炸花生米的时候就可以按照这个方法来做了。