現在我們大家生活條件已經越來越好了，生活節奏也越來越快，所以很多人在平時都會感覺到有非常大的壓力，在週末或者是休息的時候，也會喊上自己的好朋友，出去一起喫喫飯喝喝酒，談談心，也是非常愜意的，如果不想出去的話，也會在家裏面喫點東西喝點酒，我們在家喝酒的時候也都會準備一些下酒菜。

說到下酒菜，大家首先想到的應該就是油炸花生米吧，很多人也會自己在家裏面做，但是在做油炸花生米的時候也是有技巧的。所以今天我們就一起來看一下怎麼做油炸花生吧，在做的時候大家千萬不能直接下油鍋哦，沒有掌握這兩步的話，花生就不香不脆不好喫。

其實很多人在做油炸花生米的時候，覺得這個食物應該是非常簡單的，只要把花生米放在油鍋裏面炸一下就可以了，其實這樣的想法是不對的。因爲這樣子做出來的話，生米喫起來不酥不脆也不香不好喫，所以今天就跟着我來一起看一下正確的油炸花生米的做法是什麼吧。

其實我們在製作油炸花生米的時候後，首先要準備一些花生米，然後把花生米清洗一下，畢竟化妝品裏面會有一些雜質或者是髒東西，我們要把它淘洗乾淨，洗乾淨之後要做的不是要晾乾，而是要把它放在水裏浸泡，浸泡的時候我們大家可以選擇用啤酒，很多人可能會覺得有些奇怪，爲什麼會用啤酒吧，其實用啤酒浸泡過之後，花生米炸好之後，看起來也會更加漂亮，而且色澤鮮豔，喫着更香。

我們在用啤酒浸泡花生米的時候，只需要墨竹花生米就可以了，然後在裏面加入一勺白糖一勺食用鹽，放幾顆花椒就可以了，浸泡的時間大家一定要記好，一定要至少20分鐘哦，這樣才能保證我們做出來的油炸花生米，足夠香脆，足夠好喫。花生米泡好之後不需要晾乾，我們需要的是準備一口鍋無水無油，加熱之後把泡好的花生米放進去。

開始煸炒等花生米完全變乾燥之後就可以了，之後就可以進行油炸了，這個時候大家就會發現花生米其實處於半熟狀態，這個時候油炸花生米可以把它直接放在油鍋裏面開始炸，炸的時候油溫不需要太高，七成熟就可以了，打幾分鐘就好了，撈出來之後放涼就可以喫了，這樣子炸出來的花生米喫起來是非常香脆非常好喫的，而且有一股淡淡的香味哦，所以以後大家在炸花生米的時候就可以按照這個方法來做了。