这家江南西活烤鳗鱼

排队3小时也要去吃

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30年韩餐大厨坐镇

澳洲鳗鱼现捞现杀上桌活烤

•现捞现杀的碳烤鳗鱼，上桌活烤！•

店里最招牌的活烤鳗鱼，月销竟然达到了600+条！

这么好吃那绝对是有原因的！

秘诀①：正宗韩式炭火烤炉

这家沿用正宗韩式烤肉的炭火烤肉的烤法，用的都是竹炭，极大地保留了肉鲜嫩多汁的口感，品尝到了肉的原汁原味。

上了炭火后，倒入鸡蛋液和放上芝士玉米粒，烤肉的范儿一下子就起来了，吃起来口感绵软。

秘诀②：只用澳洲活鳗

店里最招牌的肯定要数活烤鳗鱼，这里所用的都是澳洲活鳗，现捞现杀直接上桌，餐前不做任何腌制，保留了鳗鱼的特有原味。

鳗鱼的烤制先从皮开始，然后再翻面烤鱼肉，将外皮烤到金黄还微微带点焦焦的感觉，吃起来外焦里嫩。

尤其是鱼皮特别弹口，鱼皮和鱼肉相连部位的脂肪香气弥漫在嘴中，只要吃了一块就会被这道活烤鳗鱼吸引住~

秘诀③：吃法非常讲究

他家的鳗鱼有好几种吃法，最独特的要数蘸上用28种草药熬制出来的秘制酱料，然后卷上紫菜海苔吃，脆脆海苔包着嫩香的鱼肉，香香脆脆的~

还可以直接撒上喜马拉雅玫瑰盐和黑胡椒吃，感受鳗鱼独有的原味~

•感受到大口吃肉的快乐！•

令人疯狂的神仙烤肉

肥瘦相间五花肉

五花肉简直就是韩式烤肉必点啊，肥瘦相间，吃起来超级香，一点也不会腻！

五花肉烤上一烤，滋滋地冒着油，光看着就已经要流口水了，一口吃下地滋味儿太棒啦！

弹口紧实猪青花

猪青花其实就是猪颈肉，没有什么肥肉，肉质紧实，一上烤盘，油脂就慢慢出来，吃起来特别有韧劲儿！

C位出道牛小排

有了猪肉怎么又能少的了牛肉呢~来一块牛肉界的C位牛小排，补充蛋白质！

每一块牛小排都非常厚实，肉质嫩滑，烤完之后香气四溢，吃起来一口飚汁，过瘾极了！

Q弹咸香牛肉粒

牛肉经过了腌制在进行烤制。腌制过的牛肉粒让咸香更加入味，和本身牛肉的香味搭配在一起，满口鲜香~

QQ弹弹的牛肉粒，吃起来非常有嚼劲，也不粘牙，味蕾得到了享受和满足~

质嫩爽口肥牛

肥牛也是牛肉中的“战斗机”，也是烤肉中的经典，用蒜蓉和葱作为配料一起烤，肉香和蒜香结合在一起，蒜蓉发挥出了它独特的魅力，进行了很好的调味~蘸上酱料用生菜包着吃，满满一大口，太爽啦！

超有嚼头胸口捞

没想到胸口捞也能在烤肉里大放光彩，随着火势胸口捞慢慢蜷缩，烤好后依然保留了它最独特的口感，嚼起来劲劲儿的，只是烤制后的香味更加迷人，满口生香！不过记得千万不要烤太久啦~

鲜嫩味美牛舌

谁吃烤肉能不惦记着这一口超嫩的牛舌呢？它的存在让整个烤肉更加添色~

这里的牛舌不做任何的腌制，为的就是烤完之后还能保留住它的鲜香口感~

还有解腻的蔬菜和各色主食

除了肉肉，还有开胃小菜和蔬菜拼盘，烤的茄子和土豆味道绝不比肉差~边吃肉边吃蔬菜，又解腻又清爽！

这里还有各种各样的韩式料理也非常正宗，各式主食和小菜应有尽有！海鲜葱饼、辣炒年糕、豆腐汤、韩国拌饭...根本不需要去韩国就能体会到正宗韩食味！

这里的环境也颇有韩国烤肉店的感觉，临近夜幕叫上三五好友来到这吃烤肉喝点小酒，热热闹闹的，超有氛围~

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鳗工场

店鋪地址:

海珠区宝业路15号

營業時間:

周一至周日 11:30-14:30 16:30-凌晨1:00

交通指引:

地铁8号线沙园站D口步行790m

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‍编辑：May 拍攝：子木

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