懶人燒烤，這樣做肉質不幹不柴，還很脆
今天相當幸運的，下班到菜市場竟然還有豬頸肉賣！記得上一次買到豬頸肉已經是一個多月前了，所以，在眼神掃到的那一秒，就不假思索的買下了。
豬頸肉，顧名思義就是豬頸上的肉，它位於豬頸的兩邊，脂肪分佈均勻，橫着看，有點像雪花一樣，肉質嫩中還帶着脆，但因爲比較稀少，就有了"黃金六兩"之稱。
所以，遇到一次是真的很不容易呢，今天買到的這一塊，也只剩下3兩而已。準備材料
豬頸肉 150g，生抽1勺，蠔油1勺，生粉1勺，鹽8g
步驟
第一步：把豬頸肉洗淨之後，橫刀片成2片，放入碗中，加入1勺生抽+1勺蠔油+1勺生粉+8g鹽。
第二步：用手抓勻，醃製20分鐘左右。
第三步：烤盤上鋪好錫紙，將醃製好的豬頸肉平鋪在烤盤上。
第四步：包起來。一方面是爲了保住水分，這樣肉纔不會乾柴；另一方面也爲了防止油濺到烤箱壁，清洗麻煩。
第五步：烤箱200度火，烤半個小時（每個烤箱脾氣不同，我的烤箱比較小，烤得要久一些）。
烤好取出，用廚房剪刀剪成小條，方便食用。
豬頸肉包着烤，保留了水分，喫起來鮮嫩不柴，由於脂肪均勻的分佈，又帶着獨特的嚼勁，超香的！強烈推薦大家嘗試~
