導讀：這纔是鴨翅最過癮的懶人喫法，不滷不紅燒，放點紫蘇，出鍋比滷的香，真的太好喫了！

今天小藍又不知道買什麼菜好了，這似乎也是很多全職寶媽的煩惱事。一個人在菜市場瞎逛了兩圈，不知道怎麼樣的就買了一斤冰鮮鴨中翅。既然買了肯定是不能退，也不能丟，再買了一小把紫蘇。客家人最喜歡用紫蘇配鴨肉，不管怎麼做，紫蘇和鴨肉都是天生絕配的美味！

今天小藍就來做個懶人版的紫蘇鴨翅給父子倆解解饞，做法真的超簡單，出鍋又香又好喫還易脫骨，比滷鴨翅還好喫哦！

準備食材:

鴨中翅1斤、紫蘇1小把、姜、蒜、蔥

第一步:

首先把買回來的紫蘇處理一下，把嫩葉一朵一朵地摘下來，放入盆裏，其餘老葉和爛葉就可以丟掉不要，但紫蘇梗要留着。往盆裏加入沒過紫蘇的清水，再加入少許麪粉，浸泡十分鐘後再清洗乾淨。清洗時要把紫蘇裏面的汁水搓出來，再抓幹。接着，把需要切的材料切一下:姜切成薑片；香蔥切成蔥花；洗淨的紫蘇也切成細碎，備用！

第二步:

鴨翅是冰鮮的，一定要提前放入冰箱冷藏解凍，再清洗乾淨。準備一個乾淨的鍋，加入一些清水，倒入鴨翅，再放幾片薑片和少許料酒、少許白醋去腥味，再開大火燒開後焯水3分鐘，焯至斷生就可以關火，撈起來再投入清水中，再清洗一兩遍就可以了。

第三步:

洗乾淨後，放上薑片、蒜，再來一勺甜醋、2勺生抽、少許老抽，翻拌均勻並醃製十分鐘入味。

第四步:

準備一個乾淨的壓力電飯煲，先把紫蘇梗鋪在煲底，然後倒入鴨翅，再加入小半碗乾淨水，蓋上煲蓋，上氣後壓十分鐘。

第五步:

剛打開蓋時，看上去似乎還未上色，但只要用筷子翻拌均勻，並開蓋燜上3至5分鐘就完全上色了，再把不能喫的薑片和紫蘇梗夾起來，丟掉不要！

第六步:

繼續開蓋燜煮至湯汁變濃稠一些後，再按個人口味加入適量鹽和少許蠔油，同時倒入紫蘇末和蔥花，再次翻拌均勻，燜煮一兩分鐘。

第七步:

收汁濃稠就可以關火，用筷子夾到漂亮的碟子上，並把湯汁和紫蘇也倒在上面，色香味俱全的懶人版鴨翅就做好了！

不得不說，紫蘇和鴨翅真的是絕配，這樣做也太香了，加了一勺醋，喫起香濃入味、一點也不油膩、肉質嫩滑又易脫滑，超好喫的！創作碼字一點也不容易，希望喜歡的朋友們就幫忙點個贊吧！

小貼士:

1，這是冰鮮鴨翅，建議大家不要常喫，冰鮮的腥味更大，所以要先焯水去腥味，水裏要放點薑片、料酒、還可以加點白醋。

2，紫蘇梗也不要掉丟，和鴨翅一起入鍋煮，可以增香和去腥味。

我是客家小藍！喜歡做美食，每天都會給大家分享健康又養生的美食，希望大家喜歡，有什麼問題都歡迎留言討論，謝謝大家的支持！(本圖文爲本人原創，如有抄襲必維權)

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