家裏新來了一個小夥伴-蒸烤箱，顏值超級贊！剛好老媽今天想喫餃子，就體驗了一下原氣蒸的效果，蒸出來的餃子不會太溼也不會太乾，得到了爸媽的一致好評，並且不用看着火，餃子放入烤箱，定時十八分鐘即可。

食材：

鮮蝦仁300克，韭菜250克，豬肉餡300克，中筋麪粉500克，純淨水250克，食鹽2小勺，植物油1大勺，花椒少許，生抽2勺，生薑少許，香油幾滴，白醋1小勺。

做法：

首先製作餡料，準備好豬肉餡，加入生抽醬油、薑末、蔥末，攪拌幾下，然後保鮮膜包好，醃漬半小時；韭菜摘乾淨，洗淨，切末，放入肉餡的盆內；蝦仁沖洗一點即可。（這裏的蝦仁最好是海蝦自己去殼，不要買現成的蝦仁，自己剝的比較鮮美）；蝦仁瀝水也放入到盆內，拌勻；鍋內植物油，加上花椒，榨一點花椒油，待榨好的花椒油冷卻後，倒入盆內，根據自己的口味加入適當的鹽，順着一個方向拌勻。

麪粉加水和成一塊麪團，醒面十分鐘後，做成餃子皮，放上餡料。（餃子皮可以去市場買成品，也可以自己在家制作）對口一捏就可以了，依次包好全部的餃子。

把餃子放入烤盤，碼放整齊，選擇第一個原氣蒸，水箱灌滿純淨水，設置18分鐘即可。

1蒜臼子加一點點鹽，放入蒜瓣，捶成泥，在蒜臼子內加少許水，然後倒入小碗內，加入生抽、白醋、香油，調成蒜汁，搭配餃子更佳喲。

小貼士

海蝦的蝦仁是非常鮮美的，所以不需要添加太多的調料。

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