昨天做的香菇炒肉受到了家人的喜歡，孩子說沒有喫夠，還想喫香菇，既然喜歡咱就繼續做吧！不過今天做的可是一道素菜，它就是大家都熟悉的香菇油菜。雖說是一道素菜，但無論從哪方面來說都不輸於香菇炒肉這道菜呢！香菇油菜是非常大衆化的一道家常菜，家常菜的特點在我看來可以用“三好”來形容。哪“三好”呢？好喫、好看、好做，只有這樣才符合我們平常老百姓對家常菜的要求。沒有繁瑣的烹飪工藝，無需花費太多的時間就能喫到色、香、味、形四者兼備的菜餚來實屬一件很愜意的事情呢！

香菇和油菜這兩種食材很常見，價格也不貴，可以說是很親民，這兩種食材的營養價值也是很高的，香菇自然不必多說了，這裏只說油菜，油菜也叫油白菜，清香脆嫩，翠綠的顏色很是鮮豔，它含有豐富的鈣、胡蘿蔔素、鐵、維生素C等成分，是一種低脂肪的蔬菜，減肥人羣應該多食用它，它有幫助消化、降血脂的功效，是一種有保健作用的綠色蔬菜。油菜和香菇搭配是非常適合的，尤其是喫葷菜時不妨搭配着這道菜來喫，可以讓脂肪不堆積，從而起到喫肉不長肉的效果。這道普通的家常菜單從顏色上看就已經很吸引人了，孩子說雖然是素菜，但比肉菜還好喫呢！清淡美味爽口，端上餐桌瞬間就光盤了。

【香菇油菜】

【食材】香菇150克、油菜150克、胡蘿蔔50克、調和油10毫升、蠔油10毫升、大蒜15克、姜5克

【步驟】1、這是做這道菜所用到的食材：香菇和油菜要用水焯一下，然後將香菇斜切成厚片，胡蘿蔔切片，姜切絲，大蒜切粒狀；

2、鍋中放入適量油，油燒熱後放入薑絲和蒜粒爆出香味；

3、將切好的胡蘿蔔片放入鍋中翻炒幾下；

4、將焯好的香菇片放入鍋中；

5、用鏟子翻炒幾下後放入適量蠔油，蠔油用量要根據自己口味調整；

6、將食材翻炒幾下，然後放入油菜；

7、將所有食材翻炒幾下，讓食材受熱均勻，充分入味；

8、少量澱粉中放入適量水攪勻，然後將澱粉水放入鍋中勾芡，芡汁要薄一些，不能太濃；

9、將芡汁收濃即可出鍋了；

10、將炒好的菜盛入盤中，一道顏色鮮豔，香噴噴的家常素菜就呈現在眼前了，喜歡嗎？那就試一試吧！

【小貼士】1、香菇和油菜要進行焯水處理，油菜不要焯時間長，放入鍋中燙一下就可以了；

2、蠔油的用量根據自己口味調整，無需再放入鹽；

3、芡汁要薄些，不能太濃稠。

香菇油菜這道素菜怎樣做更美味呢？如果你有好的建議留言告訴我，我們一起研究美食做美食，喜歡就關注我的美食吧！雨潤海棠每天都會爲大家介紹一道美食的做法，歡迎大家評論、點贊、轉發分享，讓更多的人從此愛上做美食！ #香菇#油菜#香菇油菜收藏

【香菇油菜】

【食材】香菇150克、油菜150克、胡蘿蔔50克、調和油10毫升、蠔油10毫升、大蒜15克、姜5克

【步驟】1、這是做這道菜所用到的食材：香菇和油菜要用水焯一下，然後將香菇斜切成厚片，胡蘿蔔切片，姜切絲，大蒜切粒狀；

2、鍋中放入適量油，油燒熱後放入薑絲和蒜粒爆出香味；

3、將切好的胡蘿蔔片放入鍋中翻炒幾下；

4、將焯好的香菇片放入鍋中；

5、用鏟子翻炒幾下後放入適量蠔油，蠔油用量要根據自己口味調整；

6、將食材翻炒幾下，然後放入油菜；

7、將所有食材翻炒幾下，讓食材受熱均勻，充分入味；

8、少量澱粉中放入適量水攪勻，然後將澱粉水放入鍋中勾芡，芡汁要薄一些，不能太濃；

9、將芡汁收濃即可出鍋了；

10、將炒好的菜盛入盤中，一道顏色鮮豔，香噴噴的家常素菜就呈現在眼前了，喜歡嗎？那就試一試吧！

【小貼士】1、香菇和油菜要進行焯水處理，油菜不要焯時間長，放入鍋中燙一下就可以了；

2、蠔油的用量根據自己口味調整，無需再放入鹽；

3、芡汁要薄些，不能太濃稠。

香菇油菜這道素菜怎樣做更美味呢？如果你有好的建議留言告訴我，我們一起研究美食做美食，喜歡就關注我的美食吧！雨潤海棠每天都會爲大家介紹一道美食的做法，歡迎大家評論、點贊、轉發分享，讓更多的人從此愛上做美食！

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