千張屬於豆製品類，是一種薄的豆腐乾片，用特別的機器壓製而成，出品時看起來有千百張疊在一起，故稱千張。外形呈淡黃色且乾乾的，雙面有紋路，可炒可涼拌也可火鍋。

千張，不同的地方叫法不一樣，有的地方叫豆腐皮，有的叫幹豆腐。今天分享青椒炒千張的做法，開胃解饞又下飯，太好喫了。

青椒炒千張

【準備食材】：青椒、千張、生抽、白糖、食鹽、蒜瓣、食用油

【製作步驟】：

第一步：千張洗淨切成絲；蒜瓣洗淨切成片；青椒去蒂，洗淨切成絲備用。

第二步：鍋中放入適量食用油，把蒜瓣爆香，倒入青椒翻炒出香味。

第三步：倒入千張翻炒，加入一勺生抽，少許白糖，少許清水，適量食鹽翻炒至熟即可。

這道青椒炒千張就做好了，口感清淡，好喫又下飯，喜歡的可以試試。

廚房小貼士：炒千張時，一定要加少許清水，否則炒出來的千張很乾，不好喫。本文由倩影廚房原創，感謝大家長期以來的支持。每天都會分享家常美食，喜歡的朋友可以點關注，謝謝大家！

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