教你做醬油蔬菜飯
今天，我向大家介紹的是，醬油蔬菜飯。醬油蔬菜飯，就是以醬油和蔬菜爲主的燜飯。也是大家很喜歡的一種簡單的美食，俗稱“一鍋掀”，就是在一個鍋裏飯菜一起做好。省了燜一次飯，再燉一次菜的麻煩。下面我就把做醬油蔬菜飯的方法介紹給大家。
1.將五花肉，切成一釐米見方的小塊備用
2.將豆角（什麼豆角都行）切一釐米左右的小段兒。備用
3.將大米洗淨（平時用的量就行）加水（比平時燜飯時少點水，因爲蔬菜會放出一些水分）放在飯煲的內膽裏。備用
4.將蔥、姜、蒜切碎。備用
5.燒鍋，鍋熱放油，在油裏放些花椒炸制。
6.花椒炸黑後，撈出扔掉。(炸花椒，是爲了給肉增香。如果家裏有花椒油，就直接用花椒油也行)
7.在鍋裏放入切好的肉塊煸炒。
8.將五花肉邊，炒出金黃色。
9.放入蔥、姜、蒜沫煸炒，炒出香味。
10.貼鍋邊淋入醬油。（鍋邊是熱的，貼鍋邊淋入醬油，醬油入鍋起泡兒，這是炸醬油，大家都知道，炸醬好喫，其實炸醬油也好喫）
11.再放些老抽醬油，（爲飯增色）放少許鹽，（因爲醬油放得不少）雞精。
12.放入切好的豆角，煸炒一分鐘。
13.將炒鍋裏的豆角和肉，以及鍋裏的湯汁，一起倒入飯煲的膽中。
14.再攪動幾下。
15.裝入飯煲中，開始燜飯。
16.待飯煲跳閘，一鍋香噴噴的醬油蔬菜飯，就做好了。
17.將飯菜攪拌均勻。
18.裝碗，看品相不錯吧！
再沏上一碗紫菜蛋花湯。
醬油燜飯的特點，一是省事兒，二是有南方醬油炒飯的味道。且鍋裏的蔬菜、肉類。根據自己的口味兒，可以自由的添加。想喫什麼，就放什麼。
肉類，可以放豬五花肉、雞肉、臘肉、臘腸、火腿、豬頭肉 、香腸、泥腸 ……。
菜類，可以放，各類豆角、蒜薹、香菇、杏鮑菇、筍乾、鮮筍 …… 。
依個人口味兒搭配。做出來，保證你喫了一碗，想兩碗。
